剝皮辣椒蛤蠣雞湯 - 暖身又暖心的入秋湯
描述
這個禮拜的天氣感覺好涼爽，真的有種進入秋天的感覺，今天台北也下了一整天的雨，甚至走在路上時還覺得有點冷意... 又是到了該喝熱湯的季節囉～ 剝皮辣椒雞湯是我最喜歡的湯品之一，帶點微辣又不嗆，看起來清淡喝入口又有特有的濃郁香氣，多了蛤蠣湯頭也更加鮮甜，我和室友可是每人喝了三四碗，煮了一大鍋連想放到隔天的份都喝光了，超級心滿意足❤ 涼涼的天就是要喝上暖身的湯，也能溫暖你的心喔！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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250g
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100g
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5片
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5朵
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1鍋
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200ml
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150ml
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1飯碗
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250g
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250g
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6片
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1大匙
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1大匙
步驟
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期間記得要將泡沫撈起，免得湯會變得濁濁的。
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待湯煮滾後加入蒜頭和蛤蠣，再繼續煮到蛤蠣開口和湯滾。
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接著放入剝皮辣椒和脆瓜滾煮數分鐘，最後倒入一大匙醬油拌勻，增加點香氣也讓湯頭的顏色更美味，再嚐嚐湯頭的鹹度是否還需要調整就完成囉。
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這真的是我煮過最成功的一次剝皮辣椒雞湯了，終於有接近媽媽的味道囉！濃郁的湯頭非常好喝，雞肉也軟嫩不柴，感覺每樣食材的美味精華都濃縮在這了，涼涼的天喝上這一鍋真的好滿足，一定要試試看喔～
小撇步
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/357080441
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