三杯雞炒麵 完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47015344 炒麵做成三杯雞風味,台味得非常搭配! 軟嫩鹹香的雞...

三杯雞炒麵


梁小蝶
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47015344

炒麵做成三杯雞風味,台味得非常搭配!
 
軟嫩鹹香的雞腿丁,煨煮入味的油麵條,
最後再加入少許羅勒提香,
材料步驟都很簡單,滋味卻很討人喜歡~
(2人份,1人份約490大卡)

食材
  • 1
    去骨雞腿排去皮,切成丁
  • 2
    不沾鍋免倒油,直接倒入雞腿丁,蓋上鍋蓋小火悶煎至肉表面轉白
  • 3
    三杯雞調味料加水調勻成醬(亦可自行調三杯醬,請參考Tip3),倒入鍋中,蓋上鍋蓋悶煮至醬滾
  • 4
    放入油麵,悶煮一下讓麵軟化後用筷子拌開,續悶煮至麵軟
  • 5
    加入羅勒葉或九層塔
  • 6
    拌炒均勻即可起鍋盛盤
  • 7
    這份三杯雞炒麵是愛心便當的主食, 另外加了半熟太陽蛋, 蛋液的風味讓麵的濃郁感更加提升
小撇步

1.因油麵本身含油,建議雞腿肉去皮,以免整體過於油膩且熱量過高
2.嗜辣者,可加入少許辣椒末增添風味
3.食譜示範的調料為乾粉狀,需加水調成醬,三杯醬亦可使用麻油+米酒+醬油各1比例調製,依個人喜好增減

2019/09/20 發表 1,015 瀏覽
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