家常紅燒牛肉麵

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3 食譜 53 粉絲

描述

自己煮牛肉麵,想吃多少料,就加多少,美味,簡單,一鍋到底非常容易,朋友吃到絕對讚不絕口!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

三顆
兩條
兩顆
少許
適量
適量
調味料
70cc
一湯匙
一湯匙
60cc
兩湯匙

步驟

  • 洋蔥、番茄、紅蘿蔔
均切塊成自己喜歡的大小

薑剁碎

牛肉先川燙過

    洋蔥、番茄、紅蘿蔔 均切塊成自己喜歡的大小 薑剁碎 牛肉先川燙過

  • 薑末先下去爆香

    薑末先下去爆香

  • 加入牛肉拌炒

    加入牛肉拌炒

  • 加入洋蔥一起拌炒

    加入洋蔥一起拌炒

  • 洋蔥炒至半透明狀時,加入米酒

    洋蔥炒至半透明狀時,加入米酒

  • 加入豆瓣醬

    加入豆瓣醬

  • 開始炒至香氣浮出

    開始炒至香氣浮出

  • 加入醬油拌炒

    加入醬油拌炒

  • 再來兩湯匙的糖下去炒一炒

    再來兩湯匙的糖下去炒一炒

  • 加入100cc的水,炒均勻

    加入100cc的水,炒均勻

  • 加入蕃茄拌炒

    加入蕃茄拌炒

  • 接著,倒入水,淹過所有的食材,淹過食材即可,不用太多,因為蕃茄會出水。

然後蓋鍋蓋中大火煮20分鐘,煮完不要掀蓋子,在悶20分鐘

    接著,倒入水,淹過所有的食材,淹過食材即可,不用太多,因為蕃茄會出水。 然後蓋鍋蓋中大火煮20分鐘,煮完不要掀蓋子,在悶20分鐘

  • 時間到後掀蓋子

放入紅蘿蔔,在蓋鍋蓋煮十分鐘,好了後,悶20分鐘

    時間到後掀蓋子 放入紅蘿蔔,在蓋鍋蓋煮十分鐘,好了後,悶20分鐘

  • 下麵,燙青江菜,少許蔥灑上。

美味可口的牛肉麵完成囉!

    下麵,燙青江菜,少許蔥灑上。 美味可口的牛肉麵完成囉!

小撇步

1.如果喜歡吃蕃茄的口感,可以把蕃茄分兩次放,一次燉湯時放,一次跟紅蘿蔔一起放
2.薑末也可改用薑片
3.喜歡吃辣的可以全用辣豆瓣醬及加入辣椒一起烹調
4.吃不完能夠分裝冰凍,想吃時在拿一包下來加熱即可,非常方便,也能淋飯吃

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留言

共 3 則
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  • christeo
    christeo

    面可以直接下在牛肉汤里还是另外下呢?

    我都另外煮

  • yoyo1978
    yoyo1978

    用牛腱肉可以嗎?? 需要滷包嗎?

    Ok的!

  • 顏靖宜
    顏靖宜

    麵,是用什麼麵,謝謝

    我用拉麵,用陽春麵也可以

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