油蔥酥

Vivien Huang
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描述

有時候冰箱放一瓶油蔥酥,很萬用。

食材

半斤
半斤

步驟

  • 紅蔥頭要先洗淨,切細(橫、直接不拘)。

    紅蔥頭要先洗淨,切細(橫、直接不拘)。

  • 炸豬油。用過植物油炸,效果不是很好,不耐放久。最後,改回豬油炸紅蔥頭,穩定性高,香味也比植物油好。

    炸豬油。用過植物油炸,效果不是很好,不耐放久。最後,改回豬油炸紅蔥頭,穩定性高,香味也比植物油好。

  • 豬油炸好,放入切細的紅蔥頭炸,注意火侯,差不多變色、水分蒸發了,要快起鍋。

    豬油炸好,放入切細的紅蔥頭炸,注意火侯,差不多變色、水分蒸發了,要快起鍋。

  • 顏色還可以不要這麼焦黃。

    顏色還可以不要這麼焦黃。

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