十分鐘燙蔬菜五花肉細麵便當


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每天外食也會吃膩呢!晚餐吃外面便當或餐館也老是吃同樣幾家或同樣的料理,自己煮會是省錢(但不省事)又能增加變化的方法。

每晚都要吃晚餐,但原來是天天外食,為了方便帶著吃,最近改作便當。

做便當不難,但如何超快速做出便當,就是一道很棒的課題了。

今天完成的便當不必切菜,料理工具只有一個小小的2公升快煮鍋,筷子跟漏勺,很少用這麼簡單的道具就做完便當,特別紀錄下來。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1小匙
1小匙
150g
1.5~2把
800ml
  • 今天因為時間特別少,於是煮細關東麵來當作澱粉類代替米飯。
配菜都用燙的,減少鍋具使用,只要洗一個鍋就能完成。

    今天因為時間特別少,於是煮細關東麵來當作澱粉類代替米飯。 配菜都用燙的,減少鍋具使用,只要洗一個鍋就能完成。

  • 水滾後加入柴魚粉與鹽調味,水嚐起來味道有點鹹是正確的。 綜合冷凍蔬菜,燙約兩分鐘到軟,用漏勺撈出瀝乾, 使用電風扇略吹涼再放入便當盒。 綜合冷凍蔬菜原本都處理好了,不必切也不必洗,顏色繽紛用起來很方便也營養, 冷凍過的蔬菜用鹽水略燙一下就熟了不必煮太久, 燙蔬菜本身就有滋味了不必再另外調味。

  • 火鍋五花肉片(薄)放入原鍋, 涮一分鐘至肉色變白即可撈出瀝乾, 肉片薄不必吹涼,一下子就也冷卻了,瀝乾後可以直接放進便當盒。 因為是用鹽水燙的,所以其實不必調味就有滋味了。

  • 原鍋水再度滾起時,加入細麵煮約5分鐘到麵熟,撈出瀝乾, 拌入香油或是苦茶油避免沾黏。這時候麵的溫度應該已經略微下降了,即可裝入便當盒。 10分鐘【彩蔬五花肉細麵便當】完成!

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