迷迭香檸檬蒸雞腿【電鍋料理】
限12字
吃膩了重口味的椒麻雞腿、醉雞腿; 也討厭平淡無奇的白斬雞腿、油蔥雞腿?! 那就來試試清爽的「迷迭香檸檬蒸雞腿」。
保留住雞肉的鮮嫩多汁, 檸檬解膩再帶有迷迭香的異國香氣。
抓住夏天的尾巴, 快來試試, 作法極度簡單唷 連料理呆都能一做就上手呢!
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首先拿廚房紙巾先擦拭掉去骨雞腿多餘水份, 再將雞腿中肉較厚的地方用菜刀輕輕劃開, 方便醃料更入味唷!
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將白胡椒、黑胡椒、鹽、米酒均勻抹在去骨雞腿的雙面, 稍微馬殺雞一下後放冰箱冷藏約20分鐘。
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取一張鋁箔紙舖在淺盤上, 記得! 亮面要和雞肉接觸喔~ 將冰箱中的去骨雞腿取出來, 雞皮那面朝上放置在鋁箔紙中央, 淋上事先榨成汁的檸檬, 讓去骨雞腿在檸檬汁中泡個湯~
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再取另一張鋁箔紙, 將去骨雞腿覆蓋住, 記得! 亮面要和雞肉接觸喔..(很重要!) 沿著二張鋁箔紙的四邊將去骨雞腿捲包起來(如圖)。
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電鍋外鍋放2/3米杯的水, 毫不猶豫地按下蒸煮開關~ 等跳起來的時候, 完成！ 蒸好的檸檬雞腿, 靜置放涼約3~5分鐘後再切, 雞皮會比較有膠原蛋白的Q彈感唷! 灑上迷迭香料就能上菜囉～
Isa
林亭妤
