小農有機日記 98 食譜 58 粉絲 追蹤 薑黄皇后蛋糕 描述 香濃忌廉帶點薑黃香味,口感上層甜脆配合柔滑蛋糕,口感層次感豐富 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 麵粉 100 g 鮮奶油 75 g 幼砂糖 75 g 发粉 1 平茶匙 雞蛋 1 隻 提子乾 1 湯匙 雲尼拉香油 1/4 茶匙 淡奶 2-4 湯匙 步驟 180度烤合桃5分鐘,可帶出合桃香味 麵粉,发粉,薑黃粉,一起篩粉後待用 幼砂糖,鮮奶油,混和打至綿綿狀態 再加入雞蛋打至顏色變白 打至差不多這個狀態 跟著加入之前已篩好麵粉,发粉,薑黃粉,一起混和 把淡奶打至綿綿狀態 把打至變綿淡奶,及雲尼拉香油加至主體餡料中一起混合 混合如圖示,要注意輕輕的混避免產生氣泡,再加入提子乾 把混合好餡料,放在紙杯中 在餡餅上先加一點容化液體狀的忌廉,跟著加上黑砂糖,儘量鋪滿蛋糕面 最後在餡餅上加上已烤過合桃 190度預熱烤爐,餡餅放進烤箱中烤15至20分鐘,近乎餡餅大小而决定時間 薑黄皇后蛋糕,烤好 3,568 瀏覽 2019/09/18 發表