薑黄皇后蛋糕 香濃忌廉帶點薑黃香味,口感上層甜脆配合柔滑蛋糕,口感層次感豐富

薑黄皇后蛋糕


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香濃忌廉帶點薑黃香味,口感上層甜脆配合柔滑蛋糕,口感層次感豐富

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
100 g
75 g
75 g
1 平茶匙
1 隻
1 湯匙
1/4 茶匙
2-4 湯匙
  • 1
    180度烤合桃5分鐘,可帶出合桃香味
  • 2
    麵粉,发粉,薑黃粉,一起篩粉後待用
  • 3
    幼砂糖,鮮奶油,混和打至綿綿狀態
  • 4
    再加入雞蛋打至顏色變白
  • 5
    打至差不多這個狀態
  • 6
    跟著加入之前已篩好麵粉,发粉,薑黃粉,一起混和
  • 7
    把淡奶打至綿綿狀態
  • 8
    把打至變綿淡奶,及雲尼拉香油加至主體餡料中一起混合
  • 9
    混合如圖示,要注意輕輕的混避免產生氣泡,再加入提子乾
  • 10
    把混合好餡料,放在紙杯中
  • 11
    在餡餅上先加一點容化液體狀的忌廉,跟著加上黑砂糖,儘量鋪滿蛋糕面
  • 12
    最後在餡餅上加上已烤過合桃
  • 13
    190度預熱烤爐,餡餅放進烤箱中烤15至20分鐘,近乎餡餅大小而决定時間
  • 14
    薑黄皇后蛋糕,烤好
2019/09/18 發表 118 瀏覽
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