魚香肉絲

Stacy Lin
4 食譜 24 粉絲

使用了韓國辣醬與老干媽取代豆瓣醬與辣椒,口味更好。
另外,木耳使用整朵小朵,口感更讚。

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

500g
15g
爆香
約略
4瓣
調味
50
一大匙
ㄧ大匙
一大匙
ㄧ大匙
兩大匙
50g
醃料
ㄧ大匙
少許
少許
ㄧ茶匙
2茶匙
看全部食材 
  • 所有主料蔬菜切條狀備用。 薑蒜切碎。

  • 所有醃料加入肉絲醃10分鐘

  • 薑與蒜各取一半爆香,然後入肉絲炒熟,撈起備用。

  • 同鍋加油,把剩下的薑蒜倒入爆香,在放入茄子吵半熟後,放入所有青菜炒8分熟。

  • 之後直接倒入剛炒好的肉拌炒,入調料拌炒,入樹薯粉炒至稠狀,即完成。

小撇步

勾芡的濃稠度看個人口感,樹薯粉增加或減少。

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