溏心蛋 煮好的溏心蛋,冷藏可以放上三天,在變不出菜色時,直接派她上場,立刻能收服大家的胃~然後就會上癮的煮不停。

溏心蛋


patty
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煮好的溏心蛋,冷藏可以放上三天,在變不出菜色時,直接派她上場,立刻能收服大家的胃~然後就會上癮的煮不停。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
5顆
1/2大匙
2大匙
1/2大匙
1/2大匙
3大匙
  • 1
    蛋、鹽加入水中,一起煮到沸騰。可以不時攪拌一下蛋,讓蛋黃保持在中心。
  • 2
    利用煮蛋時間,將醬油、味霖和糖、水攪拌均勻,試吃一下,可以自行判斷哪個味道不夠就補哪個。使用一般醬油太鹹就加水調淡一點。並準備一鍋冷開水。
  • 3
    當水滾後,保持沸騰狀況,開始計時,三分半鐘。
  • 4
    時間一到,立刻將蛋撈出,放入冷開水裡。放涼一點後,剝去蛋殼。
  • 5
    將蛋放進醃醬裡,放入冰箱冷藏。可以每隔一陣子,幫蛋翻一下面。浸泡約3小時就能享用了。
  • 6
    上桌~
2019/09/14 發表 9,220 瀏覽
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patty
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討論共 1 則

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需要剝殼嗎?

23 days ago
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作者回應

要,在步驟4。

23 days ago

大家都在查

奇異果秋葵土豆蜂蜜臭豆腐馬卡龍虎牌電子鍋便當鳳梨酥微波爐芒果WMF快力鍋火龍果紅豆鳳梨洛神花檸檬舒肥機Bosch廚師機蛋捲迷迭香芭樂鮑魚獅王洗碗精泡麵枸杞普格義大利麵醬壽喜燒涼拌小黃瓜壽司3M真空保鮮盒南瓜濃湯冰淇淋牛肉麵棉花糖拉麵百香果水波爐史雲生雞湯奇亞籽鑄鐵鍋素食飛利浦IH電子鍋滷味披薩燒肉減肥餐早午餐芋頭水果