美式玉米醬玉米麵包 Creamed Corn Cornbread

Name: 美式玉米醬玉米麵包 Creamed Corn Cornbread by 紐約毛媽
Ingredients: [液體類] 玉米醬 一杯; [液體類] 奶酪 (buttermilk) 一杯; [液體類] 蛋 兩顆; [乾粉類] 蘇打份(baking soda) 0.5茶匙; [乾粉類] 泡打份(baking powder 2茶匙; [乾粉類] 鹽 1茶匙; [乾粉類] 糖 1湯匙; [乾粉類] 黃玉米粉 1.5杯; [乾粉類] 中筋麵粉 0.5杯

描述

老美的玉米麵包不像台灣麵包一樣柔軟香甜, 也不像義大利麵包一樣韌性有嚼勁。它像馬芬(Muffin)一樣的鬆軟, 易碎但有淡淡穀類香氣和顆粒口感, 是大部份的美國家庭都會的"家常菜"之一。這個簡單又容易上手的快速麵包, 可以配餐, 可以單吃, 宜甜宜鹹。有空你也試試這個用黃玉米粉做的快速麵包吧~~~

95 說讚

食材

液體類

玉米醬

一杯
奶酪 (buttermilk)

一杯
蛋

兩顆

乾粉類

蘇打份(baking soda)

0.5茶匙
泡打份(baking powder

2茶匙
鹽

1茶匙
糖

1湯匙
黃玉米粉

1.5杯
中筋麵粉

0.5杯

步驟

＊＊預熱烤箱425°F (218°C); 放鑄鐵鍋入烤箱烤熱***
先將液體類攪拌均勻
加入所有乾粉類一起攪拌均勻
從烤箱俚取出鑄鐵鍋, 在鐵鍋裡平均塗抹一層奶油
倒麵包混合液入鑄鐵鍋, 放入烤箱烤20分鐘
直到麵包成金黃色。（檢查是否熟透, 可以用牙籤在中心點戳入, 沒有沾黏即可。或在中心輕壓一下, 麵包手感紮實, 會微微反彈即可。）

小撇步

• 中筋麵粉可以完全被黃玉米粉代替
• 奶油牛奶(buttermilk, 我這次用Half and Half+少許奶油代替)

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2012/11/06 發表

紐約毛媽 48 食譜 553 粉絲

給親愛的家人做一頓晚飯, 為自己熬鍋喜歡的湯, 和孩子一起做蛋糕, 同老公拌嘴吵架, 偕好友逛街聊天,嚐遍美食.... 生活中沒有驚天動地的大事發生, 卻充滿了許多再普通不過的小事。這些微不足道的小事, 一點一滴成就了我平凡的幸福.... 每天, 我在廚房裡, 將這些點滴的幸福, 混合, 熬煮成濃濃的回憶, 未來, 慢慢品嘗～

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