大亂燉🥘清冰箱、燉菜


Niko的無雞精菜單;
10 食譜 22 粉絲
限12字

拜拜的時候總會有很多菜不知道怎麼料理!
這款很方便!清冰箱!拜拜的五花肉也可以
想放什麼就放什麼菜!但玉米🌽不能少

每天炒菜4-5樣 ~ 炒到不知道炒什麼!
可以試試這款 方便、好吃、又簡單!

如果是兩個人食用的話;份量減半
煮一樣菜;有肉有菜有菇類 方便又好吃

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
兩大隻
適量
一根
素菜
一把
一顆
適量
5-6朵
香料
一小匙
調味料
三匙
一匙
一小匙
  • 準備好食材;
大雞腿兩隻;切小塊
寬粉;泡溫水備用
*用寬粉是比較有口感且不容易煮斷

素菜⬇️
玉米🌽一根;切小塊
豆角;切小段
馬鈴薯;切小塊
紅蘿蔔;切小塊
香菇;洗乾淨

以上;素菜部分可以換自己喜歡的
但玉米🌽一定要放唷 ~有甜味

    準備好食材; 大雞腿兩隻;切小塊 寬粉;泡溫水備用 *用寬粉是比較有口感且不容易煮斷 素菜⬇️ 玉米🌽一根;切小塊 豆角;切小段 馬鈴薯;切小塊 紅蘿蔔;切小塊 香菇;洗乾淨 以上;素菜部分可以換自己喜歡的 但玉米🌽一定要放唷 ~有甜味

  • 爆香大料;
花椒粒;一小匙
薑片;3-4片
蔥白;3-4根

調味料;
1.辣豆瓣醬🥄兩匙
   蠔油🥄一匙
2.醬油🥄3匙
   砂糖🥄一小匙

    爆香大料; 花椒粒;一小匙 薑片;3-4片 蔥白;3-4根 調味料; 1.辣豆瓣醬🥄兩匙 蠔油🥄一匙 2.醬油🥄3匙 砂糖🥄一小匙

  • 1.爆香大料後、放雞腿塊炒香至沒有血色

2.在放辣豆瓣醬炒出紅油

    1.爆香大料後、放雞腿塊炒香至沒有血色 2.在放辣豆瓣醬炒出紅油

  • 3.炒出紅油後、放水至淹過肉在多一點點

    3.炒出紅油後、放水至淹過肉在多一點點

  • 4.大火煮滾後下蠔油🥄攪一下

5.在放玉米🌽

*先放玉米一起燉煮;甜味釋放出來

    4.大火煮滾後下蠔油🥄攪一下 5.在放玉米🌽 *先放玉米一起燉煮;甜味釋放出來

  • 6.放玉米大火煮滾後;轉小火蓋上蓋燉煮20分鐘

7.20分鐘後;放素菜拌勻

    6.放玉米大火煮滾後;轉小火蓋上蓋燉煮20分鐘 7.20分鐘後;放素菜拌勻

  • 8.素菜拌勻後;
寬粉放在最上面就蓋上蓋在燉煮15分鐘

*放寬粉就放最上面就好;如果翻拌寬粉會沾鍋底的

    8.素菜拌勻後; 寬粉放在最上面就蓋上蓋在燉煮15分鐘 *放寬粉就放最上面就好;如果翻拌寬粉會沾鍋底的

  • 9.時間到後;打開蓋子轉大火;邊翻動邊收汁
收到湯汁稍微濃稠就好啦

    9.時間到後;打開蓋子轉大火;邊翻動邊收汁 收到湯汁稍微濃稠就好啦

  • 喜歡的上面還可以放香菜🌿 真香

    喜歡的上面還可以放香菜🌿 真香

小撇步

肉類不建議換牛腩
因為牛腩需要燉煮更久時間才會爛

我只使用過雞肉的所有部位
或拜拜的五花肉豬後腿之類的

這道料理很方便 清冰箱、清拜拜過後的五花肉

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