蠔油滷牛肉
描述
這道料理的作法簡單，備料方便，全部就給調味料表現即可！甜鹹適中，超好配飯，請別人來家吃飯上這道菜就對了！客人會以為你超會做菜。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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_食材前置 A. 牛肋條切塊後穿汆燙去血水，放置一旁備用 B. 薑片、洋蔥、辣椒切片狀 C. 紅蘿蔔、白蘿蔔滾刀切塊狀
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薑片、洋蔥、辣椒下鍋中小火爆香，炒至薑片及洋蔥的香味出來
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加入汆燙後的牛肋條、紅蘿蔔拌炒一下
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加入白蘿蔔、所有的調味料拌炒一下下，加入常溫的水蓋過食材，開大火煮滾；水滾後轉小火慢燉30～40分鐘，確認紅白蘿蔔都煮透透即可起鍋。
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撒點蔥花，上菜啦！
小撇步
• 牛肋條切容易入口的大小再大一些些，因為燉煮過程會讓肉塊縮小一點點。
• 牛肋條如果有太肥的油花可切除，以免口感過油。
• 白蘿蔔的大小要比紅蘿蔔大一點點。
• 薑洗淨後不需削皮。
