低醣食譜－南瓜煎餅
週末做起來！週一帶便當
櫛瓜加南瓜，做成這道甜甜的南瓜煎餅。又香又甜的南瓜煎餅，加熱後沾著冰涼的酸奶油一起吃，真的超級美味！不加熱也很好吃喔。
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【營養標示】
1 人份
熱量 474kcal
脂肪 41.6g
蛋白質 9.6g
碳水化合物 17.2g
膳食纖維 4.2g
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食譜來源：《低醣生酮瘦身便當》
http://www.acmebook.com.tw/book.php?sn=606
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將南瓜連皮一起，用起司刨絲器最大的孔去刨成絲。（Tips1）
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把櫛瓜也用起司刨絲器最大的孔刨成絲，然後跟1/2小匙的鹽巴拌在一起後先靜置1分鐘，再用力把水擠乾。
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打一個蛋、加2撮鹽巴跟南瓜絲和櫛瓜絲拌在一起。
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加1大匙豬油到平底鍋中，加熱融化之後，將步驟3的麵糊倒進去，做成一個直徑6到7公分，且有一定厚度的圓形，然後以中火煎熟。（Tips2）
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沾酸奶油吃。
小撇步
【Tips】
1. 步驟1和步驟2的南瓜和櫛瓜弄成細絲也可以。
2. 這裡每煎一塊新的煎餅就要加一次豬油，總共可以煎6塊。【重點POINT】
櫛瓜水分含量高，用鹽巴稍微醃一下，讓櫛瓜把水排出來，這樣做出來的麵糊才不會太稀。
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