柚子羊肉盅

Name: 柚子羊肉盅 by 大古鑄鐵
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 柚子 1顆; 羊肉片 1斤; [調味料:] 鹽 適量; 薑片 適量; 麻油 3大匙; 米酒 100㏄; 當歸 適量; 枸杞 20g; 紅棗 5粒

大古鑄鐵

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描述

又到了吃文旦柚的季節，最愛它晶瑩剔透又帶著細緻的酸甜口感；當然，它豐富的膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素，都是水水的變美美的秘訣喔！

羊肉和柚子可以一起吃嗎???其實是沒有危害的，羊肉主要是暖胃，驅寒，可以增強身體的抵抗力，滋陰補腎，益精等等作用，而柚子主要是含有豐富的維生素C，這些營養物質是沒有什麼衝突的，所以是可以同時食用。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

柚子

1顆

羊肉片

1斤

薑片

適量

麻油

3大匙

米酒

100㏄

當歸

適量

枸杞

20g

紅棗

5粒

調味料:

鹽

適量

步驟

將柚子洗淨，用刀將靠近柚子頂部約1/4處切開頂蓋留用; 撥去果肉開口挖稍大一些整顆柚子連頂蓋要一起放入鑄鐵鍋中燜燒。
熱鍋倒入麻油小火爆香薑片至顏色變深且捲曲，放入羊肉續炒約2分鐘，依序倒入米酒和水煮至滾。
將作法2炒好的材料放入柚子中，蓋上蓋子，再放入鑄鐵鍋燜燒加蓋燉煮約50分鐘，熄火續燜約10分鐘，最後加入調味料拌勻即可。

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2019/09/12 發表

大古鑄鐵 190 食譜 448 粉絲

大古鑄鐵，源自一位丈夫對妻子的愛－創始人林允進先生原為一名中小企業主，因一位全方位醫師對林夫人的建議，投入了對鑄鐵食器的研究，由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋，始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/ https://www.facebook.com/takuironware

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