柚子羊肉盅


大古鐵器
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又到了吃文旦柚的季節,最愛它晶瑩剔透又帶著細緻的酸甜口感;當然,它豐富的膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,都是水水的變美美的秘訣喔!

羊肉和柚子可以一起吃嗎???其實是沒有危害的,羊肉主要是暖胃,驅寒,可以增強身體的抵抗力,滋陰補腎,益精等等作用,而柚子主要是含有豐富的維生素C,這些營養物質是沒有什麼衝突的,所以是可以同時食用。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
1斤
適量
3大匙
100㏄
適量
20g
5粒
調味料:
適量
  • 1
    將柚子洗淨,用刀將靠近柚子頂部約1/4處切開頂蓋留用; 撥去果肉開口挖稍大一些整顆柚子連頂蓋要一起放入鑄鐵鍋中燜燒。
  • 2
    熱鍋倒入麻油小火爆香薑片至顏色變深且捲曲,放入羊肉續炒約2分鐘,依序倒入米酒和水煮至滾。
  • 3
    將作法2炒好的材料放入柚子中,蓋上蓋子,再放入鑄鐵鍋燜燒加蓋燉煮約50分鐘,熄火續燜約10分鐘,最後加入調味料拌勻即可。
2019/09/12 發表 109 瀏覽
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