角落生物牛奶饅頭

陳珮馨
1 食譜 8 粉絲

描述

搭配調色做出孩子們都喜歡的可愛造型饅頭

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調色材料
適量
主麵團
300克
150克
30克
30克
3克
一小匙
5克

步驟

  • 先用電子磅秤把所有食材準備好

    先用電子磅秤把所有食材準備好

  • 1、把砂糖、蜂蜜先加進牛奶中溶解
2、再把即溶酵母倒進去攪拌
3、把加好的牛奶倒進麵粉中,用筷子攪拌成麵片

    1、把砂糖、蜂蜜先加進牛奶中溶解 2、再把即溶酵母倒進去攪拌 3、把加好的牛奶倒進麵粉中,用筷子攪拌成麵片

  • 把麵團揉到三光

    把麵團揉到三光

  • 取一小撮麵團做有顏色麵團
1、竹炭可可粉:黑色
2、紅趜粉:紅色,少量就變粉紅色
3、綠茶粉:綠色麵團
4、紫薯粉:紫色麵團

    取一小撮麵團做有顏色麵團 1、竹炭可可粉:黑色 2、紅趜粉:紅色,少量就變粉紅色 3、綠茶粉:綠色麵團 4、紫薯粉:紫色麵團

  • 1、各取45克麵團,再壓出氣泡、收圓
2、做好饅頭基底放在烘培紙,蓋上保鮮膜防止水份蒸發

    1、各取45克麵團,再壓出氣泡、收圓 2、做好饅頭基底放在烘培紙,蓋上保鮮膜防止水份蒸發

  • 利用色塊做好各種造型

    利用色塊做好各種造型

  • 1、多餘的色塊也可以做其他可愛造型饅頭哦
2、電鍋稍微加熱微溫後切保溫,講饅頭放到上面發酵至饅頭膨脹變1.5倍大小,放常溫要放久一點

    1、多餘的色塊也可以做其他可愛造型饅頭哦 2、電鍋稍微加熱微溫後切保溫,講饅頭放到上面發酵至饅頭膨脹變1.5倍大小,放常溫要放久一點

  • 1、發酵完全,放到電鍋蒸20分鐘,電鍋跳起再稍微放一下下才掀蓋
2、掀蓋時要慢慢掀起,並防止水份滴到饅頭上
3、拿出來即可食用

    1、發酵完全,放到電鍋蒸20分鐘,電鍋跳起再稍微放一下下才掀蓋 2、掀蓋時要慢慢掀起,並防止水份滴到饅頭上 3、拿出來即可食用

小撇步

發酵一定要完全,不然饅頭會硬硬的,沒蓬鬆感

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陳珮馨
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