角落生物牛奶饅頭 搭配調色做出孩子們都喜歡的可愛造型饅頭

角落生物牛奶饅頭


陳珮馨
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搭配調色做出孩子們都喜歡的可愛造型饅頭

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
調色材料
適量
主麵團
300克
150克
30克
30克
3克
一小匙
5克
  • 1
    先用電子磅秤把所有食材準備好
  • 2
    1、把砂糖、蜂蜜先加進牛奶中溶解 2、再把即溶酵母倒進去攪拌 3、把加好的牛奶倒進麵粉中,用筷子攪拌成麵片
  • 3
    把麵團揉到三光
  • 4
    取一小撮麵團做有顏色麵團 1、竹炭可可粉:黑色 2、紅趜粉:紅色,少量就變粉紅色 3、綠茶粉:綠色麵團 4、紫薯粉:紫色麵團
  • 5
    1、各取45克麵團,再壓出氣泡、收圓 2、做好饅頭基底放在烘培紙,蓋上保鮮膜防止水份蒸發
  • 6
    利用色塊做好各種造型
  • 7
    1、多餘的色塊也可以做其他可愛造型饅頭哦 2、電鍋稍微加熱微溫後切保溫,講饅頭放到上面發酵至饅頭膨脹變1.5倍大小,放常溫要放久一點
  • 8
    1、發酵完全,放到電鍋蒸20分鐘,電鍋跳起再稍微放一下下才掀蓋 2、掀蓋時要慢慢掀起,並防止水份滴到饅頭上 3、拿出來即可食用
小撇步

發酵一定要完全,不然饅頭會硬硬的,沒蓬鬆感

2019/09/07 發表 1,607 瀏覽
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陳珮馨
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