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蝶豆花奶凍


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食材
蝶豆花凍
鮮奶凍
400g
40g
  • 1
    煮滾400g的水,加入蝶豆花茶包,煮出顔色
  • 2
    蝶豆花這一部分的砂糖混勻寒天粉,倒入鍋中,攪拌均勻
  • 3
    加入檸檬汁少許
  • 4
    熄火,將蝶豆花液先裝入模形中,放入冰箱冷藏20分鐘
  • 5
    鍋中倒入鮮奶煮小滾
  • 6
    鮮奶凍這一部分的寒天粉、砂糖混勻之後,倒入牛奶中,攪拌均勻
  • 7
    把模具從冰箱拿出來,這個時候蝶豆花液已經結成凍了,所以可以倒入牛奶液,然後再冰入冰箱,等待1小時後就可以享用了!如果放到隔夜結凍會更漂亮!
  • 8
    脫模!完成
小撇步

A:這個配方雖然有加糖,但是一點都不甜!如果螞蟻人要吃的話可以自行增加砂糖的份量
B:寒天粉跟砂糖要先充分的拌勻
C:蝶豆花茶,因為富含比一般植物多10倍的花青素,成份是有血小板的凝集抑制成分,所以一般像如果準備要開刀,月經正好來,月經量又很大的人,或者是說已經懷孕,以及有在吃一些抗凝血藥的患者的話,要比較謹慎食用!

2019/09/06 發表 603 瀏覽
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