蝶豆花奶凍

步驟
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煮滾400g的水,加入蝶豆花茶包,煮出顔色
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蝶豆花這一部分的砂糖混勻寒天粉,倒入鍋中,攪拌均勻
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加入檸檬汁少許
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熄火,將蝶豆花液先裝入模形中,放入冰箱冷藏20分鐘
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鍋中倒入鮮奶煮小滾
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鮮奶凍這一部分的寒天粉、砂糖混勻之後,倒入牛奶中,攪拌均勻
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把模具從冰箱拿出來,這個時候蝶豆花液已經結成凍了,所以可以倒入牛奶液,然後再冰入冰箱,等待1小時後就可以享用了!如果放到隔夜結凍會更漂亮!
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脫模!完成
小撇步
A:這個配方雖然有加糖,但是一點都不甜!如果螞蟻人要吃的話可以自行增加砂糖的份量
B:寒天粉跟砂糖要先充分的拌勻
C:蝶豆花茶,因為富含比一般植物多10倍的花青素,成份是有血小板的凝集抑制成分,所以一般像如果準備要開刀,月經正好來,月經量又很大的人,或者是說已經懷孕,以及有在吃一些抗凝血藥的患者的話,要比較謹慎食用!