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Jasmine 的小廚房
200 食譜 845 粉絲

蝶豆花奶凍

蝶豆花奶凍
56 說讚

食材

蝶豆花凍
鮮奶凍

步驟

  • 煮滾400g的水,加入蝶豆花茶包,煮出顔色

    煮滾400g的水,加入蝶豆花茶包,煮出顔色

  • 蝶豆花這一部分的砂糖混勻寒天粉,倒入鍋中,攪拌均勻

    蝶豆花這一部分的砂糖混勻寒天粉,倒入鍋中,攪拌均勻

  • 加入檸檬汁少許

    加入檸檬汁少許

  • 熄火,將蝶豆花液先裝入模形中,放入冰箱冷藏20分鐘

    熄火,將蝶豆花液先裝入模形中,放入冰箱冷藏20分鐘

  • 鍋中倒入鮮奶煮小滾

    鍋中倒入鮮奶煮小滾

  • 鮮奶凍這一部分的寒天粉、砂糖混勻之後,倒入牛奶中,攪拌均勻

    鮮奶凍這一部分的寒天粉、砂糖混勻之後,倒入牛奶中,攪拌均勻

  • 把模具從冰箱拿出來,這個時候蝶豆花液已經結成凍了,所以可以倒入牛奶液,然後再冰入冰箱,等待1小時後就可以享用了!如果放到隔夜結凍會更漂亮!

    把模具從冰箱拿出來,這個時候蝶豆花液已經結成凍了,所以可以倒入牛奶液,然後再冰入冰箱,等待1小時後就可以享用了!如果放到隔夜結凍會更漂亮!

  • 脫模!完成

    脫模!完成

小撇步

A:這個配方雖然有加糖,但是一點都不甜!如果螞蟻人要吃的話可以自行增加砂糖的份量
B:寒天粉跟砂糖要先充分的拌勻
C:蝶豆花茶,因為富含比一般植物多10倍的花青素,成份是有血小板的凝集抑制成分,所以一般像如果準備要開刀,月經正好來,月經量又很大的人,或者是說已經懷孕,以及有在吃一些抗凝血藥的患者的話,要比較謹慎食用!

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Jasmine 的小廚房 200 食譜 845 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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