【白巧奶酪茶凍】
描述
香濃滑順的白巧奶酪,搭配香醇清爽帶有咖啡香氣的茶凍,口感層次豐富又不膩口~
步驟
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用一包45克的咖啡香紅茶包煮一鍋紅茶(約1,500克/煮滾悶5分鐘),取350克紅茶倒入已混合的砂糖和吉利丁粉中,攪拌均勻至砂糖和吉利丁粉溶解;
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盛入斜放的容器一半,冷藏約1個小時至凝固;
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鮮奶和白巧克力隔水加熱至白巧克力融化後離火,加入吉利丁粉攪拌至吉利丁粉溶解,最後加入動物性鮮奶油攪拌均勻; 自冷藏取出紅茶凍杯"平放",倒入白巧奶酪後冷藏30分鐘至定型即可食用。
小撇步
天仁茗茶的咖啡香紅茶包味道非常香醇！步驟1.煮的紅茶食譜外份量直接加糖後稀釋(以此比例煮出來會比較濃)飲用！
香醇紅茶搭配層次豐富的白巧奶酪茶凍就是很棒的午茶/點心喔！
