【影片】伯爵茶奶凍Panna Cotta
描述
這個絕對是零難度的義大利甜點－Panna Cotta, 意思是''煮過的鮮奶油''。就真的是煮鮮奶油，加入吉利丁粉凝固就成，超超超簡單！
這次做了伯爵茶口味，淡淡的茶香，Creamy 香濃幼滑的奶凍，加點裝飾就成美味的甜點囉！
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將動物性鮮奶油放在鍋內，用中小火煮至周邊有泡沫出現，加入糖，拌勻至糖溶化，離火 （*不要煮滾鮮奶油，否則裡面的水跟油分隔，就會做成兩層的奶凍）
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將茶包放入煮過的鮮奶油內，靜置10分鐘
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用30毫升水與吉利丁粉拌勻，然後放入一碗熱水內座溶
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將吉利丁倒入鮮奶油內，拌勻，倒入容器內，放入冰箱冷藏3個小時或至凝固
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伯爵茶果凍做法： 將400毫升熱水和糖拌勻，再放入茶包，靜置約2分鐘
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用30毫升水與吉利丁粉拌勻，然後放入一碗熱水內座溶
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將吉利丁倒入伯爵茶內，拌勻。待涼後倒在已凝固的奶凍上，放入冰箱冷藏約一個小時或至果凍凝固即成！
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小撇步
*如想有更濃伯爵茶味，可用4個茶包
*可用吉利丁片或粉，份量一樣
*也可用牛奶代替一半份量的鮮奶油
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