山芹菜煎蛋 皮耶愛料理 23 食譜 65 粉絲 追蹤 17 說讚 一起做 讚 收藏 描述 山芹菜又名鴨兒芹,通常被視為野菜,氣味介於莞荽與芹菜之間,其莖葉特殊濃郁的氣味,可當辛香佐料,也可當成蔬菜搭配其他肉類快炒,也可當蔬菜。 將山芹菜莖葉切碎煎蛋,香氣十足、口齒留香、營養滿分! 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 山芹菜 1/2把 蛋 3顆 油 2大匙 鹽 適量 五香粉 適量 胡椒粉 適量 步驟 挑出老葉 洗淨後切碎 微波40秒(或下鍋稍悶一下)消水分 加入蛋、調味料拌勻 平底鍋放兩匙油塗抹均勻(潤鍋)倒入蛋液、撥平,以中火稍讓鍋底定型,轉中小火煎煮(蓋鍋蓋)。 待表面蛋液凝結、翻面 翻面後稍停留煎煮 完工、食用 1.2 萬 瀏覽 2019/09/05 發表