山芹菜煎蛋 皮耶愛料理 22 食譜 53 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 山芹菜又名鴨兒芹，通常被視為野菜，氣味介於莞荽與芹菜之間，其莖葉特殊濃郁的氣味，可當辛香佐料，也可當成蔬菜搭配其他肉類快炒，也可當蔬菜。 將山芹菜莖葉切碎煎蛋，香氣十足、口齒留香、營養滿分！ 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 山芹菜 1/2把 蛋 3顆 油 2大匙 鹽 適量 五香粉 適量 胡椒粉 適量 步驟 挑出老葉 洗淨後切碎 微波40秒（或下鍋稍悶一下）消水分 加入蛋、調味料拌勻 平底鍋放兩匙油塗抹均勻（潤鍋）倒入蛋液、撥平，以中火稍讓鍋底定型，轉中小火煎煮（蓋鍋蓋）。 待表面蛋液凝結、翻面 翻面後稍停留煎煮 完工、食用 6,164 瀏覽 2019/09/05 發表
