山芹菜煎蛋
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山芹菜又名鴨兒芹，通常被視為野菜，氣味介於莞荽與芹菜之間，其莖葉特殊濃郁的氣味，可當辛香佐料，也可當成蔬菜搭配其他肉類快炒，也可當蔬菜。
將山芹菜莖葉切碎煎蛋，香氣十足、口齒留香、營養滿分！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1挑出老葉 -
2洗淨後切碎
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3微波40秒（或下鍋稍悶一下）消水分
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4加入蛋、調味料拌勻
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5平底鍋放兩匙油塗抹均勻（潤鍋）倒入蛋液、撥平，以中火稍讓鍋底定型，轉中小火煎煮（蓋鍋蓋）。
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6待表面蛋液凝結、翻面
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7翻面後稍停留煎煮
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8完工、食用
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