山芹菜煎蛋 山芹菜又名鴨兒芹,通常被視為野菜,氣味介於莞荽與芹菜之間,其莖葉特殊濃郁的氣味,可當辛香佐料,也可當成蔬菜搭配其他肉類快炒,也可當蔬菜。 將山芹菜莖葉切碎...

山芹菜煎蛋


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山芹菜又名鴨兒芹,通常被視為野菜,氣味介於莞荽與芹菜之間,其莖葉特殊濃郁的氣味,可當辛香佐料,也可當成蔬菜搭配其他肉類快炒,也可當蔬菜。
將山芹菜莖葉切碎煎蛋,香氣十足、口齒留香、營養滿分!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1/2把
3顆
2大匙
適量
適量
適量
  • 1
    挑出老葉
  • 2
    洗淨後切碎
  • 3
    微波40秒(或下鍋稍悶一下)消水分
  • 4
    加入蛋、調味料拌勻
  • 5
    平底鍋放兩匙油塗抹均勻(潤鍋)倒入蛋液、撥平,以中火稍讓鍋底定型,轉中小火煎煮(蓋鍋蓋)。
  • 6
    待表面蛋液凝結、翻面
  • 7
    翻面後稍停留煎煮
  • 8
    完工、食用
2019/09/05 發表 298 瀏覽
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