辣蒸瓜仔肉

Ivy’s 偽廚娘愛吃日記
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簡單又好下飯的便當菜!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

適量放
20cc
一顆
2條
8-10粒
50cc
一茶匙
50cc
適量
適量
  • 先將買回來的豬腳肉放在砧板上面剁切一下,是要讓豬絞肉產生黏性。

    先將買回來的豬腳肉放在砧板上面剁切一下,是要讓豬絞肉產生黏性。

  • 再將準備好的辣椒切小段、蔥小段、蒜末,瓜仔也切末,再將瓜仔汁倒20cc備用

    再將準備好的辣椒切小段、蔥小段、蒜末,瓜仔也切末,再將瓜仔汁倒20cc備用

  • 拿一個碗將豬絞肉放進後,倒入剛剛準備好的辛香料(順序沒有一定),接著倒入瓜仔醬汁、米酒、醬油、香油、白胡椒~然後開始攪拌均勻!在這個步驟,我是戴手套將醬料和食材抓捏按摩到均勻!太白粉不要多~有點黏性就好而且最後再放就好!

  • 抓均勻之後,放入模型鋪平,中間挖個洞放入蛋黃一顆即可。放入電鍋或是萬用料理多蒸熟約20-30分鐘!電鍋跳起在悶10分鐘即可

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