家常菜~蒸瓜仔肉

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這道料理很簡單,又有媽媽的味道,好吃又好做

份量2人份

食材

絞肉<可以自己做調整> 200克
愛之味脆瓜 半罐
蒜頭 4~5小個
醬油<適量> 30cc
胡椒粉 適量
  • 1準備好材料...我用脆瓜 如果喜歡蔭瓜,或家中媽媽有醃一些瓜類也可以做調整
  • 2把脆瓜..半瓶與蒜頭..4或5小個切碎
  • 3在把切碎的脆瓜與蒜頭跟絞肉一起在剁過,加入一些胡椒粉,這樣剁過可以讓肉與材料更密合,剁過肉會比較有彈性
  • 4把剁好的絞肉在容器中加入一些醬油,在加入一些罐頭裡面的汁液,抓一抓,讓肉吸收鹹度,也會讓肉變得更緊,這樣肉不容易散,在把絞肉礳成一小球一小球
  • 5用電鍋蒸熟~外鍋加ㄧ杯半的水,差不多25之30分鐘即可
  • 6
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小撇步

1~如果想要讓肉更嫩ㄧ些可以加ㄧ些太白粉,或是有些小孩不喜歡吃豆腐,媽媽可以在絞肉加入ㄧ些捏碎的豆腐,不要多,這樣又健康,肉又比較嫩些
2~脆瓜的汁液也不要倒太多,他比較甜ㄧ些
3~絞肉用成ㄧ小球1比較容易熟,2如果沒吃完下ㄧ餐也比較好看些,3或是給小孩吃或是帶便當也比較好分裝

2015/03/28 發表 1.4 萬 瀏覽

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