迷你版 / 綠豆椪
描述
粉絲頁https://www.facebook.com/aa666588
部落格https://aa66658.pixnet.net/blog/post/219096378
YouTube頻道https://www.youtube.com/channel/UCfZW510ITQ71FvruFCB24rg
綠豆沙搭葡萄乾微酸口感不甜不膩
酥皮層次分明酥到掉渣用碗接酥皮渣 連渣都吃光光不用掃地⋯哈哈
- 收錄在：【第324週】一週菜單
步驟
-
製作油皮 / 酥皮 兩種皮的材料各自拌勻後，放冰箱冷藏30分後使用。 📌不知如何拌 油皮/酥皮 的同學可以觀看影片！
-
製作内餡 綠豆沙拌入沙拉油後 分10份
-
-
油皮 / 油酥 各分10份 📌記得 每個步驟 麵團都要密封好～ 接下來 油皮包油酥
-
捏口朝上 第一次 桿捲（桿好呈長形） 📌同學們 可觀看影片了解桿捲方式！
-
折口朝上 第二次 桿捲（桿好呈短捲形） 📌同學們 可觀看影片了解桿捲方式！
-
折口朝上 桿圓 包入 綠豆沙餡 底部捏緊整圓～
-
點食用紅色素裝飾 準備烘烤～
-
烤箱預熱 200/ 200 10 分 入烤箱 180 / 180 烤 15 分 150 / 160 烤 20 分 關火後悶 10 分 出爐
-
-
切面 看到 酥皮層次分明～ 古早味 / 豬油版 好吃不用排隊～
小撇步
粉絲頁https://www.facebook.com/aa666588
部落格https://aa66658.pixnet.net/blog/post/219096378
YouTube頻道https://www.youtube.com/channel/UCfZW510ITQ71FvruFCB24rg
☝️☝️☝️有問題請到上面網址留言☝️☝️☝️
