香烤味噌雞肉串。烤箱料理

小毓の饗樂廚房🍳
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自己動手做雞肉串,只需要5個步驟,真的超級簡單的!今年中秋節不用升火更不會滿身都是"香味",改用烤箱烤肉串,輕鬆簡單也不失美味哦!

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份量
6 人份
時間
20 分鐘

食材

4支約800g
15g
適量
醃料
3.5大匙
3大匙
3大匙
1.5大匙
  • 將蒜頭用刀拍扁去膜切細末狀;雞腿肉切小塊;調味料備齊。

    將蒜頭用刀拍扁去膜切細末狀;雞腿肉切小塊;調味料備齊。

  • 雞腿肉塊與所有調味料抓勻封上保鮮膜放冰箱冷藏醃至少30分鐘。

    雞腿肉塊與所有調味料抓勻封上保鮮膜放冰箱冷藏醃至少30分鐘。

  • 將竹籤浸水至少30分鐘,可避免竹籤烤至過焦。

    將竹籤浸水至少30分鐘,可避免竹籤烤至過焦。

  • 將雞肉塊3塊一串,大約能做成12串左右。(每塊雞肉盡量攤開勿重疊,可避免重疊處沒烤熟)

    將雞肉塊3塊一串,大約能做成12串左右。(每塊雞肉盡量攤開勿重疊,可避免重疊處沒烤熟)

  • 烤箱設定上下火220度,預熱後烤15-20分鐘左右至上色,最後撒上白芝麻就完成囉!

    烤箱設定上下火220度,預熱後烤15-20分鐘左右至上色,最後撒上白芝麻就完成囉!

小撇步

1. 可用3大匙味醂來取代3大匙米酒+1.5大匙糖的比例!
2. 一大匙=15ml,一茶匙=一小匙=5ml

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留言

共 3 則
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  • Judy Wang

    Judy Wang

    謝謝你 了解、我來試試看

  • Judy Wang

    Judy Wang

    你好 請問蒜頭是要一起醃肉用嗎? 這樣烤的時候會不會焦

    建議切成細末狀或磨成泥比較不會焦哦

  • Mimi

    Mimi

    步驟一調味品右二是否是白砂糖?要加?

    如果是用味醂就不用再加砂糖,謝謝提醒,我會修正一下我的食材。

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