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Tina的家常私廚
5 食譜 35 粉絲

海帶蘿蔔排骨湯

海帶蘿蔔排骨湯

描述

我喜歡燉湯,尤其是像港式煲湯一樣時間長的湯,濃郁的口感,每一口都喝的非常滿足~

121 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 昆布洗淨剪成6公分左右小段待用

    昆布洗淨剪成6公分左右小段待用

  • 排骨汆燙後洗淨備用

    排骨汆燙後洗淨備用

  • 汆過的熱水泡發昆布

    汆過的熱水泡發昆布

  • 白蘿蔔切滾刀塊

    白蘿蔔切滾刀塊

  • 排骨加入3000c.c.水大火滾10分鐘撈去浮沫後放入薑片、蔥、泡發昆布續滾5分鐘後關小火燉煮3小時

    排骨加入3000c.c.水大火滾10分鐘撈去浮沫後放入片、、泡發昆布續滾5分鐘後關小火燉煮3小時

  • 開中大火滾10分鐘收濃湯汁

    開中大火滾10分鐘收濃湯汁

  • 轉小火續煮30分鐘後加入鹽調味即可

    轉小火續煮30分鐘後加入鹽調味即可

小撇步

這道湯品唯一的技巧就是時間要燉足、最後的大火收濃要做到,才會有港式煲湯的濃郁口感

2.3 萬 瀏覽
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Tina的家常私廚 5 食譜 35 粉絲

我很愛吃,很愛煮,很愛研究食譜,每當嘗試一道老菜或新菜略為變化後呈現出不同的味道就令我開心很久,以前很喜歡呼朋引伴一起到處吃美食,或者掌廚煮給大家品嚐,現在煮給親愛的家人吃,更在乎如何用簡單的步驟料理出美味健康的食物~

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留言

共 2 則
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  • 謝淯強
    謝淯強

    昆布不能洗吧⋯

  • 請問需要蓋鍋蓋嗎

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