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許秉鈞
18 食譜 26 粉絲

油蔥大骨湯麵(三層肉)

油蔥大骨湯麵(三層肉)

描述

來不及拍照

11 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先把肉燙一下,把毛拔乾淨。燙一下過水是為了去除雜質

  • 重新裝水煮湯,把肉放進電鍋蒸,裡面水待會拿來控湯,外面水一杯。外面太多杯水會煮太爛

  • 煮好肉了,拿出來切一切,配蓉醬油。 湯留起來煮麵、用不完的湯可以冰起來,下次繼續煮麵。大骨湯底的概念。

  • 生麵先用白開水煮好,滾好之後把麵撈起來放進滾好的湯裡。 (重要!!!生麵不能直接拿湯來煮,不然湯很難喝麵很難吃、都粉粉的。)

  • 麵跟湯煮一煮,加入各種配料就好了。油是味道的關鍵

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許秉鈞 18 食譜 26 粉絲

跟阿嬤學做菜,帶去加州餵食其他台灣人哈哈哈

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