檸檬餅乾

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檸檬餅乾
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不需要蛋也不需要打發
超級簡單又美味的餅乾～

食材

低筋麵粉 100g
奶油 50g
糖 50g
檸檬汁 15g（約半顆）
檸檬皮 適量
  • 1 奶油室溫放軟，分別加入過篩的糖粉、過篩的麵粉和檸檬汁拌勻。
  • 2 最後加入檸檬皮，用烘培紙包成圓柱狀放冰箱冷藏一小時。
  • 3 取出切成薄片狀；烘焙紙直接墊著進烤箱。
  • 4 烤箱180度預熱五分鐘，麵糰烤15分鐘。
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小撇步

▶ 檸檬皮可加可不加，但香氣會差一點；另外檸檬皮盡量不要取到白色薄膜，不然會苦。
▶ 這個配方口感偏酸，我覺得恰到好處，不需要再更多糖了。

2012/11/04 發表 6.2 萬 瀏覽

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Ore

請問這樣的份量大約可以做幾個餅乾？

1 年前
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作者回應

抱歉太久沒做了有點不太確定數量，應該就是照片中10來片左右
（也跟切的厚薄有關，盡量不要切太厚，會烤不均勻）

1 年前
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高竹萍

可以直接用白細砂糖嗎？

1 年前
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作者回應

糖沒有限制，方便即可 :)

1 年前
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彭姵翎

第一次做就好有成就感，好吃又好玩😍另外多加了杏仁片也很優哦！

2 年前

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