檸檬餅乾

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不需要蛋也不需要打發
超級簡單又美味的餅乾~

食材

低筋麵粉 100g
奶油 50g
50g
檸檬汁 15g(約半顆)
檸檬皮 適量
  • 1奶油室溫放軟,分別加入過篩的糖粉、過篩的麵粉和檸檬汁拌勻。
  • 2最後加入檸檬皮,用烘培紙包成圓柱狀放冰箱冷藏一小時。
  • 3取出切成薄片狀;烘焙紙直接墊著進烤箱。
  • 4烤箱180度預熱五分鐘,麵糰烤15分鐘。
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小撇步

▶ 檸檬皮可加可不加,但香氣會差一點;另外檸檬皮盡量不要取到白色薄膜,不然會苦。
▶ 這個配方口感偏酸,我覺得恰到好處,不需要再更多糖了。

2012/11/04 發表 6.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問這樣的份量大約可以做幾個餅乾?

2 年前
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作者回應

抱歉太久沒做了有點不太確定數量,應該就是照片中10來片左右
(也跟切的厚薄有關,盡量不要切太厚,會烤不均勻)

2 年前
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可以直接用白細砂糖嗎?

2 年前
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作者回應

糖沒有限制,方便即可 :)

2 年前
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第一次做就好有成就感,好吃又好玩😍另外多加了杏仁片也很優哦!

2 年前