檸檬餅乾
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不需要蛋也不需要打發
超級簡單又美味的餅乾～
熱量
食材
低筋麵粉
100g
奶油
50g
糖
50g
檸檬汁
15g（約半顆）
檸檬皮
適量
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1奶油室溫放軟，分別加入過篩的糖粉、過篩的麵粉和檸檬汁拌勻。
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2最後加入檸檬皮，用烘培紙包成圓柱狀放冰箱冷藏一小時。
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3取出切成薄片狀；烘焙紙直接墊著進烤箱。
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4烤箱180度預熱五分鐘，麵糰烤15分鐘。
小撇步
▶ 檸檬皮可加可不加，但香氣會差一點；另外檸檬皮盡量不要取到白色薄膜，不然會苦。
▶ 這個配方口感偏酸，我覺得恰到好處，不需要再更多糖了。
