葛根芝麻豆腐
收藏 26
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
帶有芝麻糊及豆腐間的口感，綿密柔軟，且芝麻香氣十足再配上芥末醬油，很清爽的一道料理。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
-
1將白芝麻跟水用調理機打碎成汁後過濾。
-
2將過濾好的步驟一取少許的汁，先跟葛根粉拌勻，後再將全部的汁加入拌勻。
-
3將步驟二放置爐火上加熱至稠、滾，過程中需攪拌以免燒焦，後將煮滾的芝麻糊倒入容器塑形即可。
-
4醬汁：約10毫升的醬油搭配約30毫升的水再加入一點點芥末跟油拌勻即可。（可斟酌自己喜好的口味調整）
小撇步
🔅可冷藏完再食用也可常溫定型後直接食用，都非常好吃。
🔅將豆腐取出容器時，可在豆腐上倒少許水，幫助脫模容易。
討論共 0 則