糖醋嫩薑片 超喜歡吃壽司旁的糖醋嫩薑片,酸酸甜甜又開胃!其實自己做也不難!材料剛好是夏季盛產的嫩薑,有著辛辣感也不會太嗆,做成糖醋嫩薑片可以當作佐餐小品唷~

糖醋嫩薑片


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超喜歡吃壽司旁的糖醋嫩薑片,酸酸甜甜又開胃!其實自己做也不難!材料剛好是夏季盛產的嫩薑,有著辛辣感也不會太嗆,做成糖醋嫩薑片可以當作佐餐小品唷~

食材
250g
1小匙
醬汁
1米杯
1/2米杯
1/2米杯
  • 1
    準備材料:嫩薑的選擇可以挑比較柔軟和新鮮的, 58藜麥高粱醋是風味很好的無糖醋,很適合做醃漬,若沒有也可以用白醋替代唷
  • 2
    嫩薑可以用小刀去除比較老的表皮,再切成薄片,當然越薄越容易入味,也更好入口
  • 3
    薄薑片加上一小匙鹽巴抓入味後,靜放30分鐘出水
  • 4
    準備一小鍋水煮滾後把薑的鹽分煮掉(大約5~10分鐘),煮好撈起瀝乾備用
  • 5
    另準備小鍋, 準備糖醋水醬汁 水:醋:糖 比例2:1:1 煮滾
  • 6
    煮好的醬汁放到溫溫,和薑片一起泡,完全冷卻後放入冰箱2~3天風味最好!
  • 7
    當作佐餐小品真的很好吃~ 酸酸甜甜好開胃阿!
小撇步

百家珍 58藜麥高粱醋 https://reurl.cc/ggdxN

2019/08/24 發表 723 瀏覽
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