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甜醋嫩薑

甜醋嫩薑

描述

甜醋嫩薑 跟一般台式醃嫩薑的方式,先用鹽巴醃,瀝乾鹽水再加砂糖和白醋,是不同的,很日式的口味~~

267 說讚 2 留言

份量

10 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 甜醋汁:味醂煮滾後,小火煮約2~3分鐘,熄火後加入鹽與糖,拌勻至溶化後加入白醋,放涼備用。

  • 嫩薑削皮後,切成薄片,以熱滾水燙20-30秒,撈起瀝乾、放涼,放入洗淨烘乾的玻璃罐,再倒入甜醋汁,密封好放入冰箱冷藏,三天後就可享用。
建議14天內吃完。

    削皮後,切成薄片,以熱滾水燙20-30秒,撈起瀝乾、放涼,放入洗淨烘乾的玻璃罐,再倒入甜醋汁,密封好放入冰箱冷藏,三天後就可享用。 建議14天內吃完。

  • 醃過的甜醋汁與氣泡水(或雪碧)調和後,就是解暑的汁氣泡水

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煮吃是七陶 397 食譜 3,899 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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留言

共 2 則
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  • 請問我可以糖水加🍋汁嗎?

    這樣我沒有做過,有機會的話我做做看,再分享!

  • 請問我有看見兩個版本,一個要用鹽巴醃漬,請問哪裡不一樣??

    作法不一樣,口感也不同~可以都試試,比較一下

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