黑木耳醬拌空心菜.柯媽媽の植物燕窩 這道「黑木耳醬拌空心菜」,屬無油美食,鹹香又脆口,還可同時攝取黑木耳與空心菜的各種營養素。在料理作法上,先將洗淨切段後的空心菜,經滾水川燙後撈出,並與黑木...

黑木耳醬拌空心菜.柯媽媽の植物燕窩


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這道「黑木耳醬拌空心菜」,屬無油美食,鹹香又脆口,還可同時攝取黑木耳與空心菜的各種營養素。在料理作法上,先將洗淨切段後的空心菜,經滾水川燙後撈出,並與黑木耳菇菇醬一同放入至碗中,最後只要拌一拌,即可立即享用空心菜鮮甜清脆的滋味與黑木耳咕溜彈脆的口感,茹素朋友也能享用,清爽又下飯、鹹脆超美味。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    準備空心菜、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)與白芝麻等料理食材。
  • 2
    空心菜洗淨後切段,放入滾水中川燙2分鐘後,撈出並瀝乾水分。
  • 3
    夾取適量的黑木耳菇菇醬(香菇昆布),放入碗中,與空心菜一同拌勻。
  • 4
    最後撒上些許白芝麻,吃來鹹香又脆口,還能攝取黑木耳與空心菜的營養素。
  • 5
    黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
2019/08/22 發表 431 瀏覽
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