黑木耳醬拌空心菜．柯媽媽の植物燕窩

Name: 黑木耳醬拌空心菜．柯媽媽の植物燕窩 by Komama
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 空心菜 1把; 黑木耳菇菇醬(香菇昆布) 1/2罐; 白芝麻 適量

描述

這道「黑木耳醬拌空心菜」，屬無油美食，鹹香又脆口，還可同時攝取黑木耳與空心菜的各種營養素。在料理作法上，先將洗淨切段後的空心菜，經滾水川燙後撈出，並與黑木耳菇菇醬一同放入至碗中，最後只要拌一拌，即可立即享用空心菜鮮甜清脆的滋味與黑木耳咕溜彈脆的口感，茹素朋友也能享用，清爽又下飯、鹹脆超美味。

14 說讚

2 人份

5 分鐘

準備空心菜、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)與白芝麻等料理食材。
空心菜洗淨後切段，放入滾水中川燙2分鐘後，撈出並瀝乾水分。
夾取適量的黑木耳菇菇醬(香菇昆布)，放入碗中，與空心菜一同拌勻。
最後撒上些許白芝麻，吃來鹹香又脆口，還能攝取黑木耳與空心菜的營養素。
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。