菇菇透抽烘蛋【好菇道營養料理】
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
1.準備食材，清理與清洗之(鴻喜菇不用洗)。
-
-
3.本次使用的好菇道-鴻喜菇，為全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故可不用水洗，切去蒂頭即可。
-
4.再以手撥1-2株撥撕開來即可烹煮。
-
5.打蛋，先將蛋打勻。
-
6.再加入蔥綠與調味料，攪拌均勻。
-
7.起鍋，開小火，乾鍋先放入鴻喜菇。
-
8.將鴻喜菇炒出菇香，至微微的淺金黃色，完成後先起鍋。
-
9.續鍋，加入1大匙的油，放入蔥白與透抽。
-
10.快速拌炒，透抽捲起即可關火，先起鍋。
-
11.再起鍋，開小火，加入2大匙的油，油熱後倒入步驟6.蛋液。
-
12.再將步驟8.鴻喜菇與步驟10.透抽加入。
-
13.蓋鍋蓋，轉最小火(文火)，烘至蛋液擬固熟成即可關火。
-
14.整鍋上桌。
-
15.或盛盤上桌，也可依個人喜愛再撒點黑胡椒粒提香。
![6.再加入蔥綠與[調味料]，攪拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1518172%2F6ce39dce2e634915.jpg&width=800)
小撇步
1.好菇道-鴻喜菇:主要成份為多醣體，富含膳食纖維，蘊含維生素B群，蛋白質，低脂肪，低熱量。 質地細緻美味，甘脆口感極佳，健康美味。
2.快到《好菇道舞出菇Life－營養料理妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/
