鹽麴茄子 以前聽過鹽麴,但這次用鹽麴粉來拌茄子。 先利用米醋加入水煮茄讓它紫茄,撈起拌入方便包鹽麴粉,加入海藻糖,好看低酯早餐菜。

鹽麴茄子


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以前聽過鹽麴,但這次用鹽麴粉來拌茄子。
先利用米醋加入水煮茄讓它紫茄,撈起拌入方便包鹽麴粉,加入海藻糖,好看低酯早餐菜。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    說明食材如上。
  • 2
    之前在愛料理市集有看到鹽麴各种類,所以這次在這購買。 我買米麴(可做鹽麴或醬油麴?)和鹽麴粉,利用鹽麴粉1大包內有10包小包,取1小包。鹽麴是日本發酵鹽,背面說明請看,有加糖。所以不用加調味。
  • 3
    水滾加入米醋煮茄子變軟,成紫茄20分鐘取出。
  • 4
    拌入鹽麴粉1包即完成。
  • 5
    好吃的"鹽麴茄子"即完成。
2019/08/22 發表 676 瀏覽
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