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鹽麴茄子

鹽麴茄子

描述

以前聽過鹽麴,但這次用鹽麴粉來拌茄子。
先利用米醋加入水煮茄讓它紫茄,撈起拌入方便包鹽麴粉,加入海藻糖,好看低酯早餐菜。

5 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 說明食材如上。

    說明食材如上。

  • 之前在愛料理市集有看到鹽麴各种類,所以這次在這購買。
我買米麴(可做鹽麴或醬油麴?)和鹽麴粉,利用鹽麴粉1大包內有10包小包,取1小包。鹽麴是日本發酵鹽,背面說明請看,有加糖。所以不用加調味。

    之前在愛料理市集有看到鹽麴各种類,所以這次在這購買。 我買米麴(可做鹽麴或醬油麴?)和鹽麴粉,利用鹽麴粉1大包內有10包小包,取1小包。鹽麴是日本發酵鹽,背面說明請看,有加糖。所以不用加調味。

  • 水滾加入米醋煮茄子變軟,成紫茄20分鐘取出。

    水滾加入米醋煮茄子變軟,成紫茄20分鐘取出。

  • 拌入鹽麴粉1包即完成。

    拌入鹽麴粉1包即完成。

  • 好吃的"鹽麴茄子"即完成。

    好吃的"鹽麴茄子"即完成。

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chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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