鹽麴茄子
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以前聽過鹽麴，但這次用鹽麴粉來拌茄子。
先利用米醋加入水煮茄讓它紫茄，撈起拌入方便包鹽麴粉，加入海藻糖，好看低酯早餐菜。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1說明食材如上。 -
2之前在愛料理市集有看到鹽麴各种類，所以這次在這購買。 我買米麴(可做鹽麴或醬油麴？)和鹽麴粉，利用鹽麴粉1大包內有10包小包，取1小包。鹽麴是日本發酵鹽，背面說明請看，有加糖。所以不用加調味。
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3水滾加入米醋煮茄子變軟，成紫茄20分鐘取出。
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4拌入鹽麴粉1包即完成。
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5好吃的"鹽麴茄子"即完成。
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