酸菜魚🐟


嚴媽媽小食記
462 食譜 1,151 粉絲
限12字

ㄧ般酸菜魚都浮層油的熱量大破表
炎炎夏日做個輕爽版酸菜魚

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材
  • 材料如圖一

    材料如圖一

  • 材料如圖二

    材料如圖二

  • 魚排切斜片
放入料酒 鹽 蛋白 片栗粉拌勻放冰箱冷藏備用

    魚排切斜片 放入料酒 鹽 蛋白 片栗粉拌勻放冰箱冷藏備用

  • 娃娃菜川燙後放入鍋底

    娃娃菜川燙後放入鍋底

  • 蒟蒻川燙後放入娃娃菜上

    蒟蒻川燙後放入娃娃菜上

  • 油熱放入花椒爆香撈出丟棄
(喝湯時才不會有顆粒感)

    油熱放入花椒爆香撈出丟棄 (喝湯時才不會有顆粒感)

  • 放入辛香料爆香

    放入辛香料爆香

  • 倒入酸菜炒至略去除水氣

    倒入酸菜炒至略去除水氣

  • 再加入熱水

    再加入熱水

  • 煮至酸菜味道出味

    煮至酸菜味道出味

  • 再放入魚片煮至變色

    再放入魚片煮至變色

  • 加入糖鹽調味料調整味道後
放入老酸菜及花椒粉

    加入糖鹽調味料調整味道後 放入老酸菜及花椒粉

  • 另起鍋加熱油後
淋於花椒粉上

    另起鍋加熱油後 淋於花椒粉上

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

3,391 瀏覽

也可以試試看

跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
嚴媽媽小食記
462 食譜 1,151 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉