家常滷味 自己很愛小時巷口麵攤的滷味,憑著自己的記憶慢慢去品嚐食材的味道,雖不及驚艷但是卻給自己下了很高的分數,喜歡古早味的你可以來試試

家常滷味


Fanfan Huang
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自己很愛小時巷口麵攤的滷味,憑著自己的記憶慢慢去品嚐食材的味道,雖不及驚艷但是卻給自己下了很高的分數,喜歡古早味的你可以來試試

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
兩大條(約20元)
一條(70元)
4塊(20元)
2塊(10元)
5顆
2片
8g
一片
一隻(約7g)
6瓣(約4g)
2隻
2大匙
1大匙
2大匙
兩小匙
半條
看全部食材
  • 1
    川燙五花肉、豬皮
  • 2
    薑片、蒜末、香料爆香
  • 3
    冰糖炒焦或者麥芽焦色亦可
  • 4
    五花肉、豬皮上焦色
  • 5
    加入純水、醬油、米酒、鹽、辣椒大火煮滾後轉小火15分
  • 6
    入電鍋蒸煮燜(外鍋一大杯水)
小撇步

冰糖及麥芽我都有加入以利上色美味

2019/08/16 發表 1,630 瀏覽
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Fanfan Huang
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