鮮魚菇菇味噌湯 - 好菇道營養料理 魚身煎過多了鍋氣, 使味噌湯頭更顯層次, 鴻喜菇口感獨特, 讓家常湯品營養再升級!

鮮魚菇菇味噌湯 - 好菇道營養料理


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魚身煎過多了鍋氣, 使味噌湯頭更顯層次, 鴻喜菇口感獨特, 讓家常湯品營養再升級!

食材
6尾
1000cc
1支
5片
適量
50g
  • 1
    鴻喜菇去除底部, 剝小朵; 蒜苗切碎; 魚腹中的血塊清除淨後擦乾
  • 2
    取一炒鍋, 加入2大匙冷壓初榨橄欖油, 小火加熱後擺入魚身, 煎至底部金黃後移到另一湯鍋中
  • 3
    續原鍋加入清水及薑片, 大火煮滾
  • 4
    放入味噌 (可運用篩網過篩)
  • 5
    加入鴻喜菇及蒜苗
  • 6
    作法5倒入湯鍋中, 加熱將魚煮熟, 試味道? 加鹽調整鹹淡後完成
小撇步

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2019/08/15 發表 317 瀏覽
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