檸檬卡士達醬(使用白美娜濃縮鮮奶) 濃濃奶味加上清爽的檸檬,吃不膩的卡士達醬,塗吐司或是做成麵包內餡都 很 可 以

檸檬卡士達醬(使用白美娜濃縮鮮奶)


草莓海豚的鮮滋味
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濃濃奶味加上清爽的檸檬,吃不膩的卡士達醬,塗吐司或是做成麵包內餡都 很 可 以

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
280cc
56g
醫科
一個
28g
50cc
  • 1
    材料在這
  • 2
    檸檬刨下外層的綠色皮(有刨皮削的刀更好)
  • 3
    切成細末
  • 4
    秤好砂糖
  • 5
    加入檸檬皮削
  • 6
    搓一搓,讓砂糖沾上檸檬精油
  • 7
    檸檬榨汁備用
  • 8
    無鹽奶油秤好備用
  • 9
    玉米粉秤好備用
  • 10
    取一鍋子,除了檸檬汁&無鹽奶油以外的東西,全都加入攪拌均勻
  • 11
    再過濾到另一個鍋子裡,煮好的卡士達醬就不會有皮削的渣渣感
  • 12
    開小小火,邊煮邊攪拌
  • 13
    慢慢就會開始凝固
  • 14
    此時就關火,倒入檸檬汁&無鹽奶油,快速攪拌均勻
  • 15
    倒入耐熱容器,鋪平,使用耐熱包鮮膜平貼在表面,以免表層變硬,送入冰箱,就完成了
小撇步

卡士達醬可以用原味雞底變換成很多種口味,現在是檸檬的產季,可以為卡士達醬增添清爽的酸味

2019/08/12 發表 731 瀏覽
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