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草莓海豚的鮮滋味
445 食譜 1,616 粉絲

檸檬卡士達醬(使用白美娜濃縮鮮奶)

檸檬卡士達醬(使用白美娜濃縮鮮奶)

描述

濃濃奶味加上清爽的檸檬,吃不膩的卡士達醬,塗吐司或是做成麵包內餡都 很 可 以

67 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 材料在這

    材料在這

  • 檸檬刨下外層的綠色皮(有刨皮削的刀更好)

    檸檬刨下外層的綠色皮(有刨皮削的刀更好)

  • 切成細末

    切成細末

  • 秤好砂糖

    秤好砂糖

  • 加入檸檬皮削

    加入檸檬皮削

  • 搓一搓,讓砂糖沾上檸檬精油

    搓一搓,讓砂糖沾上檸檬精油

  • 檸檬榨汁備用

    檸檬榨汁備用

  • 無鹽奶油秤好備用

    無鹽奶油秤好備用

  • 玉米粉秤好備用

    玉米粉秤好備用

  • 取一鍋子,除了檸檬汁&無鹽奶油以外的東西,全都加入攪拌均勻

    取一鍋子,除了檸檬汁&無鹽奶油以外的東西,全都加入攪拌均勻

  • 再過濾到另一個鍋子裡,煮好的卡士達醬就不會有皮削的渣渣感

    再過濾到另一個鍋子裡,煮好的卡士達醬就不會有皮削的渣渣感

  • 開小小火,邊煮邊攪拌

    開小小火,邊煮邊攪拌

  • 慢慢就會開始凝固

    慢慢就會開始凝固

  • 此時就關火,倒入檸檬汁&無鹽奶油,快速攪拌均勻

    此時就關火,倒入檸檬汁&無鹽奶油,快速攪拌均勻

  • 倒入耐熱容器,鋪平,使用耐熱包鮮膜平貼在表面,以免表層變硬,送入冰箱,就完成了

    倒入耐熱容器,鋪平,使用耐熱包鮮膜平貼在表面,以免表層變硬,送入冰箱,就完成了

小撇步

卡士達醬可以用原味雞底變換成很多種口味,現在是檸檬的產季,可以為卡士達醬增添清爽的酸味

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草莓海豚的鮮滋味 445 食譜 1,616 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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