盛夏冰品▲ 新手爆漿超Q地瓜圓
超新手料理方法，只要將所有材料依照比例混和，就能完成超好吃、Q炸的地瓜圓哦！
-
將地瓜洗淨、去皮蒸熟備用。
-
趁著地瓜微熱的狀態，壓成泥狀，均勻拌入砂糖、鹽巴、地瓜粉。 ⟡Tips 地瓜泥不用壓到全部綿密狀，可以留些顆粒，增加口感。
-
將地瓜麵團搓揉成條狀，並用菜刀切成小段狀；或可以包些地瓜餡在麵團中，做成爆漿的地瓜圓。 詳細做法：https://bit.ly/2KLPCdT
-
水滾後，放入地瓜圓直至地瓜圓浮出水面、些微變大，就可以撈起囉！
-
放入事先準備好的冰塊水中冰鎮，熱的地瓜圓不會很Q，會比較軟～要完全冰鎮後才會QQ的，不同口感哦！
-
之後就可以依照自己喜好放入黑糖水、地瓜湯或紅豆湯…等冰品中。
小撇步
臉書專頁：www.facebook.com/cuisineliu2019
部落格：https://bit.ly/2xPQvOX
⟡ 地瓜泥不用壓到全部綿密狀，可以留些顆粒，增加口感。
⟡ 地瓜圓要完全冰鎮後才會QQ的哦！
君君
留言