盛夏冰品▲ 新手爆漿超Q地瓜圓


廚娘的復仇
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限12字

超新手料理方法,只要將所有材料依照比例混和,就能完成超好吃、Q炸的地瓜圓哦!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
170g
60g
20g
少許
  • 將地瓜洗淨、去皮蒸熟備用。

    將地瓜洗淨、去皮蒸熟備用。

  • 趁著地瓜微熱的狀態,壓成泥狀,均勻拌入砂糖、鹽巴、地瓜粉。
⟡Tips 地瓜泥不用壓到全部綿密狀,可以留些顆粒,增加口感。

    趁著地瓜微熱的狀態,壓成泥狀,均勻拌入砂糖、鹽巴、地瓜粉。 ⟡Tips 地瓜泥不用壓到全部綿密狀,可以留些顆粒,增加口感。

  • 將地瓜麵團搓揉成條狀,並用菜刀切成小段狀;或可以包些地瓜餡在麵團中,做成爆漿的地瓜圓。
詳細做法:https://bit.ly/2KLPCdT

    將地瓜麵團搓揉成條狀,並用菜刀切成小段狀;或可以包些地瓜餡在麵團中,做成爆漿的地瓜圓。 詳細做法:https://bit.ly/2KLPCdT

  • 水滾後,放入地瓜圓直至地瓜圓浮出水面、些微變大,就可以撈起囉!

    水滾後,放入地瓜圓直至地瓜圓浮出水面、些微變大,就可以撈起囉!

  • 放入事先準備好的冰塊水中冰鎮,熱的地瓜圓不會很Q,會比較軟~要完全冰鎮後才會QQ的,不同口感哦!

    放入事先準備好的冰塊水中冰鎮,熱的地瓜圓不會很Q,會比較軟~要完全冰鎮後才會QQ的,不同口感哦!

  • 之後就可以依照自己喜好放入黑糖水、地瓜湯或紅豆湯…等冰品中。

    之後就可以依照自己喜好放入黑糖水、地瓜湯或紅豆湯…等冰品中。

小撇步

臉書專頁:www.facebook.com/cuisineliu2019
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⟡ 地瓜泥不用壓到全部綿密狀,可以留些顆粒,增加口感。
⟡ 地瓜圓要完全冰鎮後才會QQ的哦!

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