［台式］超軟Q地瓜圓
之前大阿姨做的地瓜圓我就覺得好吃到不行，自己上網找食譜才做出來。吃不慣外面的芋圓太Q，咬得嘴好痠，就自己做。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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［備料］地瓜切塊
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［蒸地瓜］ 大同電鍋外鍋放兩杯水，把去皮地瓜蒸熟
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蒸熟後，我湯匙或叉子把地瓜捏碎（不夠熟可以繼續蒸）
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逐量放入太白粉，我第一次放的時後有放比較多，之後就一匙一匙慢慢放。 在拌入太白粉的過程，若是不黏碗，煮出來會是Q彈有嚼勁的地瓜圓。 若是喜歡偏軟的口感，拌入太白粉時，還是要預留一些濕度。
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［揉成糰］ 若是比較喜歡軟口感的人，地瓜糰要保留一點點濕氣。
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［成型］ 成型後，外面要撒些太白粉，保存的時後才不會全部黏在一起。
小撇步
太白粉越多，地瓜圓會越Q，嚼得越久哈哈
我有試兩種地瓜，因含水量不同，要加入太白粉的量也不同
小玉
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