ナオミ 6 食譜 9 粉絲 追蹤 黑胡椒牛柳 198 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 菲力牛肉 300克 洋蔥 1/4顆 青椒 1/2顆 紅甜椒 1/2顆 蒜頭 2粒 奶油 適量 醃料 小蘇打 1公克 酒 1小匙 鹽 少許 蠔油 1小匙 太白粉 1大匙 調味料 粗黑胡椒粉 1/2小匙 醬油 1大匙 A1醬(牛排醬) 1小匙 糖 1小匙 鹽 1/4小匙 水 1大匙 太白粉 1/2小匙 看全部食材 步驟 所有材料洗淨,牛肉、洋蔥、青椒、紅甜椒切條,蒜頭切片備用。 將作法1的牛肉條加入所有醃料靜置15分鐘後,放入熱油鍋中 過油爆香撈起備用。 另熱一鍋, 加入奶油融化後,以蒜頭、洋蔥條爆香,再依序放入 青椒、紅甜椒、粗黑胡椒粉拌炒,加入調味料煮開,放入作法2 的牛肉條拌炒,最後將太白粉水倒入翻炒一下即可。 小撇步 牛肉切法以逆紋寬度一致切成條狀,口感較佳。 1 萬 瀏覽 2012/11/01 發表