[澳洲]香菇肉燥 除了滷肉可以弄起來吃好幾餐,肉燥也是個上班帶便當,下班懶得煮飯的好朋友!食材超市和亞超都買得到,步驟裡會寫喔!

[澳洲]香菇肉燥


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除了滷肉可以弄起來吃好幾餐,肉燥也是個上班帶便當,下班懶得煮飯的好朋友!食材超市和亞超都買得到,步驟裡會寫喔!

時間
30 分鐘
食材
500g
5朵
6-7瓣
2-3匙
醃料
2匙
1匙
適量
  • 1
    絞肉加入醬油、米酒、味醂(ㄌㄢˇ)(味醂超市買得到叫Mirin )、白胡椒攪拌均勻,放著醃。
  • 2
    香菇提前泡水軟化後,切碎。蒜頭(照片中的超多蔥不是拿來做肉燥啦,但最後可以灑一些上去)
  • 3
    熱鍋加油爆香蒜碎。
  • 4
    加入絞肉、香菇碎、油蔥酥(Coles買得到喔,但也可以自炸比較香)拌炒。
  • 5
    絞肉炒勻變色後,加水蓋過食材,並加入醬油膏、冰糖拌勻。燜煮約15分鐘。
  • 6
    燜煮時可邊試味道邊調味。覺得入味好吃了就完成囉!
小撇步

1. 覺得沒加糖也可以,上次沒有冰糖我們就什麼糖都沒加,還是好吃!
2. 醬料類亞超比較便宜,但澳洲超市其實也買得到。個人覺得醬油、蠔油還是台灣的吃比較習慣~米酒好像只有亞超有喔~

2019/08/10 發表 2,377 瀏覽
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