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高那澳洲走跳🦘

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［澳洲］香菇肉燥

［澳洲］香菇肉燥

描述

除了滷肉可以弄起來吃好幾餐，肉燥也是個上班帶便當，下班懶得煮飯的好朋友！食材超市和亞超都買得到，步驟裡會寫喔！

158 說讚

時間

30 分鐘

食材

豬絞肉

500g
香菇

5朵
蒜末

6-7瓣
油蔥酥

2-3匙

醃料

醬油

2匙
米酒

1匙
味醂Mirin

1匙
白胡椒

適量

調味

蠔油Oyster sauce

2匙
冰糖（或砂糖）

1匙

步驟

絞肉加入醬油、米酒、味醂（ㄌㄢˇ）（味醂超市買得到叫Mirin ）、白胡椒攪拌均勻，放著醃。
香菇提前泡水軟化後，切碎。蒜頭（照片中的超多蔥不是拿來做肉燥啦，但最後可以灑一些上去）
熱鍋加油爆香蒜碎。
加入絞肉、香菇碎、油蔥酥（Coles買得到喔，但也可以自炸比較香）拌炒。
絞肉炒勻變色後，加水蓋過食材，並加入醬油膏、冰糖拌勻。燜煮約15分鐘。
燜煮時可邊試味道邊調味。覺得入味好吃了就完成囉！

小撇步

1. 覺得沒加糖也可以，上次沒有冰糖我們就什麼糖都沒加，還是好吃！
2. 醬料類亞超比較便宜，但澳洲超市其實也買得到。個人覺得醬油、蠔油還是台灣的吃比較習慣～米酒好像只有亞超有喔～

8,301 瀏覽

2019/08/10 發表

高那澳洲走跳🦘 7 食譜 71 粉絲

澳洲打工+廚房新手，還是能燒出好菜的！

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