舞菇蝦仁義大利麵-好菇道營養好料理

張秀珠
4 食譜 16 粉絲

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

12隻
半包
適量
適量
適量
少許(可省略)
少許

步驟

  • 舞菇撕成細條,洋蔥切小塊,青花菜去硬外皮,玉米筍剖半,蝦仁開背去腸泥,煮一鍋水加橄欖油、鹽,煮滾下義大利麵,煮到自己喜歡的軟硬度,即可撈起備用,先盛一碗煮麵水備用,接著川燙青花菜、玉米筍,燙熟撈起備用,再加少許白酒於鍋中,加入蝦仁川燙,煮約40秒撈起備用。

    舞菇撕成細條,洋蔥切小塊,青花菜去硬外皮,玉米筍剖半,蝦仁開背去腸泥,煮一鍋水加橄欖油、鹽,煮滾下義大利麵,煮到自己喜歡的軟硬度,即可撈起備用,先盛一碗煮麵水備用,接著川燙青花菜、玉米筍,燙熟撈起備用,再加少許白酒於鍋中,加入蝦仁川燙,煮約40秒撈起備用。

  • 鍋中倒入橄欖油,下洋蔥炒出香味,加入舞菇、蒜末拌炒,炒出舞菇香味,倒少許白酒,再加入煮麵水煮滾,加入川燙過的青花菜、玉米筍。

    鍋中倒入橄欖油,下洋蔥炒出香味,加入舞菇、蒜末拌炒,炒出舞菇香味,倒少許白酒,再加入煮麵水煮滾,加入川燙過的青花菜、玉米筍。

  • 加少許粗粒黑胡椒,此時可以先試味道,可以做味道調整,加入義大利麵,稍做拌炒讓味道融合,起鍋前再加入蝦仁,撒少許起司粉即可盛盤。

    加少許粗粒黑胡椒,此時可以先試味道,可以做味道調整,加入義大利麵,稍做拌炒讓味道融合,起鍋前再加入蝦仁,撒少許起司粉即可盛盤。

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