營養滿滿海鮮湯麵 夏天最適合吃湯頭爽口的海鮮湯麵,滿滿的蛤蜊好鮮甜!

營養滿滿海鮮湯麵


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夏天最適合吃湯頭爽口的海鮮湯麵,滿滿的蛤蜊好鮮甜!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
半斤
6尾
一尾
3片
約麵碗3碗量
少許
2人份
適量
少許
少許
少許
少許
  • 1
    先燒開一鍋水煮麵條,煮到半熟狀態撈起,接著把小白菜入鍋川燙
  • 2
    蝦子將身體的殼清除,挑掉沙筋,透抽去除內臟切片,蛤蜊洗淨備用
  • 3
    豬肉片切小片,醃一點點米酒跟醬油備用
  • 4
    高湯滾開,將魚丸、蛤蜊、蝦子、透抽連同薑片下鍋,蛤蜊跟蝦子用勺子盛裝入湯鍋才不會四散,肉片川燙一下即可取起
  • 5
    湯鍋料熟後撈起,加入麵條滾約2分鐘,加入少許鵝油蔥以及鹽巴,即可關火盛入碗內,擺上食材,好吃的海鮮湯麵完成囉!
小撇步

高湯我使用雞胸骨架、洋蔥、紅蘿蔔熬一大鍋,分裝至袋子裡冷凍,不管是煮麵煮湯快又方便!

今天買到野生蛤蠣,蛤肉顏色偏橘

2016/07/28 發表 7,237 瀏覽
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