舞菇紅棗養生湯-電鍋版【好菇道營養料理】
描述
這道菜的主角就是舞菇，以舞菇的原型(舞菇花)加上豆包與紅棗、當歸、枸杞養生食材以電鍋燉煮；菇香撲鼻而來，讓人食指大動想先嚐一口，湯頭鮮甜美味，舞菇很香、清甜脆口，更可吃到舞菇豐富β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維生素D、B及礦物質等營養，這是一道簡單養生湯品，不管是葷食或茹素都可以品嚐的好菇湯。
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- 已參加：舞出菇 life 好身活
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.準備食材，清理與清洗(本次所使用的好菇道-舞菇，其為全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故可不用水洗)。
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2.韭菜葉以熱開水泡軟。
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5.再加入水。
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6.放入電鍋內，電鍋外鍋加3/4米杯的水，蓋鍋蓋，按下電源。
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7.待電鍋跳起，開蓋，再加入當歸與調味料，再燜5分鐘。
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8.起鍋盛碗。
![7.待電鍋跳起，開蓋，再加入當歸與[調味料]，再燜5分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1511134%2F5e087a2ef9e85249.jpg&width=800)
小撇步
1.韭菜葉是為固定舞菇與豆包，可以省略，直接將舞菇剝絲開來與豆包一起煮即可，也就是不綁舞菇與豆包。
2.茹素者就直接省略韭菜使用的部份即可。
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