阿嬤級油飯 每次婆婆煮油飯總是獲得大家好評,這次趁著拜拜,婆婆大顯身手時學起來,比起外面賣的油飯好吃喔~

阿嬤級油飯


不專業之阿卡廚房
10 食譜 3 粉絲
收藏 585 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

每次婆婆煮油飯總是獲得大家好評,這次趁著拜拜,婆婆大顯身手時學起來,比起外面賣的油飯好吃喔~

食材
2杯
1杯
分組1
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    先把材料準備好,(因為婆婆煮比較多,如果一般小家庭份量請斟酌,不然煮起來很可怕),2杯糯米加一杯白米煮熟(如果要全部糯米也可以,加白米是比較不會脹氣)豬肉切絲,香菇泡水軟化後剪條狀,紅蔥頭切碎,蝦米這次準備了2種,其實一般用櫻花蝦一種就可以了 開大火,下油放入紅蔥頭炒到香味出來,微焦
  • 2
    紅蔥頭微焦就加入豬肉拌炒
  • 3
    豬肉炒到稍微變色,加入蝦米拌炒
  • 4
    拌炒一下再加入香菇
  • 5
    拌炒均勻加入味精(婆婆說油飯要好吃味精不能少,不然無法提鮮味)再加入醬油(看個人口味調整)
  • 6
    料炒熟分出1/3另外放一旁
  • 7
    加入煮好的米拌勻
  • 8
    拌勻後再加入一些味精(我問婆婆剛剛不是炒料加過了,為何還要加,婆婆說米沒加味道不夠好,油飯要好吃,就是油要多,味精要夠,氣味才會足)
  • 9
    拌勻的油飯盛起來,上面擺滿另外放的1/3的料,整個看起來很豐盛 真的味道很好,可是很罪惡啊~難怪叫油飯>_
2019/08/08 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
不專業之阿卡廚房
10 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問一下,糯米要用電鍋煮,多少水才煮的好吃不軟爛阿

a month ago
user_avatar
作者回應

通常糯米在煮需要的水量會比白米少,比如3杯糯米只需要2杯半的水,但我這次是2杯糯米加1杯白米,而且家人喜歡吃軟一點,所以是加了3杯水,看你喜歡的軟硬度加減喔~

a month ago

大家都在查

冰淇淋棉花糖Bosch廚師機芭樂百香果火龍果土豆舒肥機臭豆腐枸杞芒果WMF快力鍋滷味蜂蜜虎牌電子鍋微波爐素食奇異果普格義大利麵醬壽喜燒紅豆泡麵減肥餐史雲生雞湯迷迭香涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒秋葵鮑魚鳳梨酥拉麵蛋捲檸檬鑄鐵鍋水波爐水果南瓜濃湯牛肉麵早午餐奇亞籽披薩馬卡龍獅王洗碗精便當芋頭燒肉洛神花鳳梨壽司飛利浦IH電子鍋