快炒風!鹹酥菇菇松阪肉【好菇道營養料理】
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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好菇道-舞菇是無菌栽培,所以很乾淨,打開包裝後不用水洗撥散後可以下鍋,舞菇顏色較暗咖啡,營養富含多醣體、維生素與礦物質等,口感滑嫩又帶有菇類的香氣
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Q彈的松阪肉先和鹽巴胡椒粉米酒醃好去腥,靜ˋ置5分鐘
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先乾鍋加進剛剛剝好的舞菇,小火慢煸出菇菇的香氣
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等到舞菇出水熟透後先撈起備用
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平底鍋少許的油先乾煎松阪肉
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再加入剛剛煸香後的舞菇和豬肉一起炒到入味
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可以依自己喜好再多灑上一點胡椒粉,來杯啤酒當消夜真的很配~
小撇步
如果不使用鹹蛋一起炒,可以改用2小匙醬油一起炒,不過炒後的顏色會比較黑!
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