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快炒風!鹹酥菇菇松阪肉【好菇道營養料理】

快炒風!鹹酥菇菇松阪肉【好菇道營養料理】

描述

颱風天哪裡都去不了,在家中熱炒一番,鹹酥菇菇松阪肉,肉質Q軟加上膳食纖維營養豐富的舞菇,鹹酥風味真的很涮嘴,當作消夜來杯啤酒真好~

103 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

配料
調味料
豬肉醃料

步驟

  • 準備材料, 花生米是炒香過的,蔥切蔥白蔥綠分開,蒜頭切碎ˋ,辣椒切小丁,鹹蛋用湯匙輾碎

    準備材料, 花生米是炒香過的,綠分開,頭切碎ˋ,辣椒切小丁,鹹蛋用湯匙輾碎

  • 好菇道-舞菇是無菌栽培,所以很乾淨,打開包裝後不用水洗撥散後可以下鍋,舞菇顏色較暗咖啡,營養富含多醣體、維生素與礦物質等,口感滑嫩又帶有菇類的香氣

    好菇道-舞菇是無菌栽培,所以很乾淨,打開包裝後不用水洗撥散後可以下鍋,舞菇顏色較暗咖啡,營養富含多醣體、維生素與礦物質等,口感滑嫩又帶有菇類的香氣

  • Q彈的松阪肉先和鹽巴胡椒粉米酒醃好去腥,靜ˋ置5分鐘

    Q彈的松阪肉先和鹽巴胡椒粉米酒醃好去腥,靜ˋ置5分鐘

  • 先乾鍋加進剛剛剝好的舞菇,小火慢煸出菇菇的香氣

    先乾鍋加進剛剛剝好的舞菇,小火慢煸出菇菇的香氣

  • 等到舞菇出水熟透後先撈起備用

    等到舞菇出水熟透後先撈起備用

  • 平底鍋少許的油先乾煎松阪肉

    平底鍋少許的油先乾煎松阪肉

  • 等到松阪肉熟透後擱在鍋邊,再把鹹蛋碎+蒜碎+蔥白炒香

    等到松阪肉熟透後擱在鍋邊,再把鹹蛋碎+碎+白炒香

  • 再加入剛剛煸香後的舞菇和豬肉一起炒到入味

    再加入剛剛煸香後的舞菇和豬肉一起炒到入味

  • 炒到乾爽無水分後,再把油蔥酥+蔥綠+胡椒粉+鹽巴+糖一起炒到香噴噴

    炒到乾爽無水分後,再把油酥+綠+胡椒粉+鹽巴+糖一起炒到香噴噴

  • 最後起鍋之前再把辣椒丁&花生米 拌炒起鍋上桌

    最後起鍋之前再把辣椒丁&花生米 拌炒起鍋上桌

  • 可以依自己喜好再多灑上一點胡椒粉,來杯啤酒當消夜真的很配~

    可以依自己喜好再多灑上一點胡椒粉,來杯啤酒當消夜真的很配~

小撇步

如果不使用鹹蛋一起炒,可以改用2小匙醬油一起炒,不過炒後的顏色會比較黑!
快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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