涼拌花生小黃瓜

Name: 涼拌花生小黃瓜 by 陸蓮兒
Ingredients: 小黃瓜 3-4 條; 紅蘿蔔 少許; 木耳 少許; 玉米筍 少許; 水煮熟花生 適量; 蒜末 適量; 辣椒末 適量; 鹽 適量; 味霖 1 大匙; 醋 1 小匙

描述

仔細瞧瞧冰箱裡有哪些存貨，要來料理清冰箱餐點囉！
前陣子是今年暑假採收花生季節，朋友送了許多剛採收的花生，水煮熟後無法一下子吃完可以冰冷凍慢慢吃。有些帶殼冰，有些去殼冰，去殼的花生米拿來涼拌最好吃了。
冰箱裡有小黃瓜，還有一些紅蘿蔔、木耳、玉米筍，於是做了這道涼拌菜。酷暑的夏天冰涼著吃，清爽可口。

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食材

小黃瓜

3-4 條
紅蘿蔔

少許
木耳

少許
玉米筍

少許
水煮熟花生

適量
蒜末

適量
辣椒末

適量
鹽

適量
味霖

1 大匙
醋

1 小匙

步驟

小黃瓜切段，每小段刀背用力敲開。紅蘿蔔加小黃瓜加一小匙鹽均勻拌勻，醃漬15分鐘後去掉殺青的鹽水。
木耳滾水煮2-3分鐘煮熟，冰冷水泡涼。木耳和玉米筍切小塊，玉米筍可生吃，無須事先煮熟。
蒜末、辣椒末準備好。
小黃瓜+紅蘿蔔+玉米筍+熟木耳+熟花生(水煮熟)+蒜末+辣椒+少鹽+味霖或糖+醋，攪拌均勻即可。
入冰箱冷藏2-3小時，入味後，吃多少取多少。上桌前淋上少許香油即可。

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2019/08/07 發表

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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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