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福菜炒肉片

福菜炒肉片

描述

福菜特有的酸香味,與肉片真的很合拍。

炒香福菜,再加入簡單醃好的胛心肉片同炒,是自己切的厚肉片,不易炒的太乾硬,美味好吃開胃又下飯。

27 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

肉醃料
調味料

步驟

  • 買整塊 胛心肉自己切成厚肉片。

    買整塊 胛心肉自己切成厚肉片。

  • 福菜容易有沙子,清洗乾淨擠乾水份,切成粗末備用。

    福菜容易有沙子,清洗乾淨擠乾水份,切成粗末備用。

  • 胛心肉片用2大匙米酒2小匙太白粉抓醃均勻備用。

    胛心肉片用2大匙米酒2小匙太白粉抓醃均勻備用。

  • 切三片薑,爆香用。

    切三片,爆香用。

  • 熱鍋後用2大匙油爆香薑片。

    熱鍋後用2大匙油爆香片。

  • 加入福菜末,炒乾炒香。

    加入福菜末,炒乾炒香。

  • 再加入2大匙油炒肉片。

    再加入2大匙油炒肉片。

  • 肉片半數轉白後, 加入半碗水,略拌炒一下 上蓋半蒸煮一分鐘。

    肉片半數轉白後, 加入半碗水,略拌炒一下 上蓋半蒸煮一分鐘。

  • 掀開鍋蓋後加入鰹魚粉調味,確認肉片都已熟後(轉白)即可起鍋。

    掀開鍋蓋後加入鰹魚粉調味,確認肉片都已熟後(轉白)即可起鍋。

  • 超下飯的【福菜炒肉片】上桌了!

~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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小撇步

1.買現成的肉片也可以,能節省切肉的時間。
2. 福菜有鹹度,調味時要先試試味道再加入鹹度,以免太鹹。
3. 鰹魚粉有鮮味及鹹味,用量不要過度。
4. 福菜以經有鹹,肉醃漬的時候不必加鹽免太鹹。

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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