福菜炒肉片 福菜特有的酸香味,與肉片真的很合拍。 炒香福菜,再加入簡單醃好的胛心肉片同炒,是自己切的厚肉片,不易炒的太乾硬,美味好吃開胃又下飯。

福菜炒肉片


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福菜特有的酸香味,與肉片真的很合拍。

炒香福菜,再加入簡單醃好的胛心肉片同炒,是自己切的厚肉片,不易炒的太乾硬,美味好吃開胃又下飯。

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
3片
半碗
4大匙
肉醃料
2大匙
2小匙
調味料
1小匙
  • 1
    買整塊 胛心肉自己切成厚肉片。
  • 2
    福菜容易有沙子,清洗乾淨擠乾水份,切成粗末備用。
  • 3
    胛心肉片用2大匙米酒2小匙太白粉抓醃均勻備用。
  • 4
    切三片薑,爆香用。
  • 5
    熱鍋後用2大匙油爆香薑片。
  • 6
    加入福菜末,炒乾炒香。
  • 7
    再加入2大匙油炒肉片。
  • 8
    肉片半數轉白後, 加入半碗水,略拌炒一下 上蓋半蒸煮一分鐘。
  • 9
    掀開鍋蓋後加入鰹魚粉調味,確認肉片都已熟後(轉白)即可起鍋。
  • 10
    超下飯的【福菜炒肉片】上桌了! ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

1.買現成的肉片也可以,能節省切肉的時間。
2. 福菜有鹹度,調味時要先試試味道再加入鹹度,以免太鹹。
3. 鰹魚粉有鮮味及鹹味,用量不要過度。
4. 福菜以經有鹹,肉醃漬的時候不必加鹽免太鹹。

2019/08/07 發表 382 瀏覽
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