蛋包豬肉球
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蛋打散，加入少許麵粉及水，攪拌均勻
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平底鍋用餐巾紙塗抹一層薄油，加熱，再用一湯匙的蛋液，倒入平底鍋，用湯匙背面，將蛋液快速抹成圓形，使其加熱形成圓形蛋皮，約20秒，翻面煎約5秒，起鍋。
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將小肉球放置蛋皮中間，再將蛋皮包住肉球，蛋皮開口倒放至盤子上，形成一個個蛋皮包住的蛋球
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將小肉球放置蛋皮中間，再將蛋皮包住肉球，蛋皮開口倒放至盤子上，形成一個個蛋皮包住的蛋球
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蒸鍋加水加熱，水滾後，將擺放好的蛋球平盤，放入蒸鍋，蒸約15分鐘
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蒸好後，拿出蛋包球平盤。另起一平底鍋加熱，加一杯水，水滾後加入些許蔥末及辣椒片，加些鹽及胡椒粉，最後加入太白粉水，使其湯汁形成琉璃勾芡狀
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再將琉璃芡淋在蛋包球上！美味又下飯的蛋包球完成！
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小撇步
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