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低醣料理 <牛肉> 西班牙肉醬紅椒卷

Name: 低醣料理 西班牙肉醬紅椒卷 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 西班牙舌椒 400g; [義式肉醬] 牛肉 150g; [義式肉醬] 豬肉 150g; [義式肉醬] 橄欖油 4匙; [義式肉醬] 蒜末 10g; [義式肉醬] 洋蔥末 200g; [義式肉醬] 迷迭香 10g; [義式肉醬] 百里香 10g; [義式肉醬] 鼠尾草 5g; [義式肉醬] 月桂葉 2片; [義式肉醬] 高湯 100g; [義式肉醬] 紅酒 200g; [義式肉醬] 番茄糊 300CC; [義式肉醬] 牛番茄 300g; [義式肉醬] 海鹽 5g; [義式肉醬] 黑胡椒 3g

描述

我非常喜歡這道低醣料理.
義式肉醬也是我最常煮的料理之一, 變化非常多也美味.
市售的肉醬糖分非常高, 肉的品質也不如家裡烹飪的豐富, 在家自己動動手最安心.
西班牙紅椒有淡淡的煙燻味, 搭配肉醬做的內餡, 非常美味好吃.
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19 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

西班牙舌椒

400g

義式肉醬

牛肉

150g
豬肉

150g
橄欖油

4匙
蒜末

10g
洋蔥末

200g
迷迭香

10g
百里香

10g
鼠尾草

5g
月桂葉

2片
高湯

100g
紅酒

200g
番茄糊

300CC
牛番茄

300g
海鹽

5g
黑胡椒

3g

步驟

肉醬：1. 鍋內放入橄欖油, 將洋蔥與蒜末炒至金黃色.
肉醬：2.放入牛肉與豬肉, 拌炒約3分鐘.
肉醬：3. 加入迷迭香, 百里香, 鼠尾草, 慢慢融合一起.
肉醬：4. 加入番茄糊, 紅酒, 高湯, 牛番茄丁, 最後加入月桂葉慢慢悶煮約20分鐘.
肉醬：起鍋前加入海鹽與黑胡椒調味即可.
組裝：1. 西班牙舌椒, 備用
組裝：2. 將肉醬用湯匙裝入西班牙煙燻椒裡面.
組裝：3. 最後撒上帕馬森起司.

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2019/08/06 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,862 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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