三菇嫩蛋燴飯-【好菇道營養料理】 鄭燦華 433 食譜 929 粉絲 追蹤 100 說讚 3 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 嫩嫩的蛋舖在熱騰騰的白米飯上,淋上燜煮入味的鴻喜菇、雪白菇和帶點柚子香氣的和風醬芡汁,每一口都好滿足好美味~~ 已參加:舞出菇 life 好身活 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 好菇道鴻喜菇 60克 好菇道雪白菇 30克 新鮮香菇 20克 雞蛋 3顆 白飯 1碗 蠔油 5克 二砂糖 5克 水 200克 日式清爽柚香和風醬1包 40 克 太白粉水 少許 步驟 準備所需食材。 蔥切蔥花、新鮮香菇切薄片、紅喜菇和雪白菇剝成一顆顆。 雞蛋加少許鹽打散後煎成嫩蛋。 乾鍋先炒香新鮮香菇、鴻喜菇和雪白菇,加入200克的水稍為燜煮3分鐘。 加入柚香和風醬1包和蠔油、二砂糖煮滾 ,在用太白粉水勾琉璃芡最後灑上蔥花即可。 盛一碗白飯,舖上煎好的嫩蛋,在淋上芶了薄薄芡汁的三菇醬,充滿柚香味的三菇嫩蛋燴飯就完成囉。 小撇步 快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。 https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/ 5,926 瀏覽 2019/08/19 發表